Что приготовить на Новый год: рецепт запеченной скумбрии с яйцами и сыром

Морскую рыбу считают очень ценным продуктом питания благодаря содержанию в ней большого количества жирных полиненасыщенных кислот. Бета-каротин, омега-3 и 6 важны для межклеточных процессов в наших организмах.

Ингредиенты:

яйца - 2 щтуки;

скумбрия - 2 штуки;

соль - по вкусу;

перец черный молотый - по вкусу;

твердый сыр - 50 г;

чеснок - 2 зубчика;

зелень - по вкусу;

сметана - 3 ст. ложки.

Приготовление:

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите.

Рыбу ополосните. Удалите голову, хвост, плавники, внутренности и темную пленку. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

Посолите и поперчите скумбрию снаружи и внутри. Оставьте на 10-15 минут.

Сыр натрите на крупной терке. Яйца нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Начинку посолите, поперчите и смешайте с одной-двумя ложками сметаны.

Наполните рыбу подготовленной массой и слегка смажьте сметаной.

Заверните в фольгу не слишком плотно, чтобы внутри оставалось немного пустого пространства.

Запекайте примерно 25-30 минут при температуре 180 °С. Если хотите слегка подрумянить, раскройте фольгу и оставьте скумбрию в духовке еще на 5 минут.