Новости и события » Здоровье » Вкусные и простые рецепты: как приготовить пышную шарлотку

Вкусные и простые рецепты: как приготовить пышную шарлотку

Вкусные и простые рецепты: как приготовить пышную шарлотку

Всем известно, что осень это сезон вкусных и сочных яблок. Предлагаем вам приготовить вкуснейший и нежнейший пирог с яблочками.

Информатор предлагает вам открыть для себя что-то новое и попробовать приготовить шарлотку, ведь яблочные десерты - это «визитная карточка» осени. Именно в этот период, принято готовить различные сладкие блюда из яблок, которые очень приятно сочетаются с чашечкой горячего чая или кофе за вечерними осенними посиделками.

Пышная шарлотка

Вам понадобится:

  • мука - 200 грамм;
  • сахар - 200 грамм;
  • яйца - 4 штуки;
  • яблоки - 3 штуки;
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Яблоки можно брать одного сорта или разных. Главное, чтобы они сами по себе были вкусные, душистые и сочные. Яйца берем крупные отборные. Если яйца мелкие, то лучше взять на 1 больше.
  2. Яйца взбиваем миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпаем сахар и продолжаем взбивать до получения пышной массы в течение 3-5 минут. Чтобы проверить, как взбились яйца, проведите лопаткой линию по массе. Если след держится 1-2 секунды, значит яйца взбиты до нужной консистенции. Если след мгновенно исчезает, нужно продолжить взбивание. При этом важно не перевзбить яйца - на поверхности должны быть мелкие пузырьки.
  3. Муку просеем с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просееть обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность. Если есть время, то лучше даже просеять муку два раза.
  4. Продолжая взбивать яйца, теперь уже на низких оборотах, частями добавляем в тесто просеянную муку. Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее.
  5. Тесто должно получиться как густая сметана. Но при этом в нем должны остаться пузырьки воздуха, хоть и не в таком количестве, как до добавления муки.
  6. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками.
  7. Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой.
  8. Форму застелите пергаментом и смажьте дно сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. При желании сверху равномерно присыпьте тесто тонким слоем сахара. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
  9. Готовую шарлотку выньте из формы, слегка остудите и подайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита.

Ранее мы сообщили вам как приготовить яблочные батончики. Подробный рецепт читайте здесь.

Вкусные и простые рецепты: как приготовить пышную шарлотку



загрузка...


загрузка...

Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх