Полезные и вкусные рецепты в пост: картофель с начинкой под цитрусовым соусом

28 ноября, начало строжайшего поста. Если вы решили его соблюдать, то питаться нужно лишь растительными продуктами без масла. Также можно есть различные овощи, хлебную продукцию, мед, орешки, свежие и высушенные фрукты.

Информатор подобрал для вас полезный и вкусный рецепт на каждый день.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 грамм;
• Замороженные лисички - 250 грамм;
• Оливковое масло - 2 ст. ложки;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло - 2 ст. ложки;
• Салат для украшения.

Для соуса:

• Карри - 0,5 ч. ложки;
• Постный майонез - 100 грамм;
• Лимонный сок - 1 ст. ложка;
• Апельсиновый сок - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Грибы разморозить, нарезать, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
2. Картофель вымыть, очистить. На каждой картофелине сделать глубокие разрезы (не до конца). В надрезы, аккуратно раздвигая дольки, выложить грибную начинку.
3. Духовку разогреть до 200 °С. Картофель выложить на выстеленный фольгой противень, смазать оливковым маслом. Накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 мин. Фольгу снять.
4. Приготовить соус. Соединить постный майонез, лимонный и апельсиновый соки, карри, взбить венчиком.
5. Картофель полить соусом, запекать еще 5 мин. Готовый картофель выложить на листья салата.