Почти в 2 тыс школ и детсадов Днепропетровщины внедряют систему питания по современным стандартам
В школах и детсадах Днепропетровской области применяют европейскую систему HACCP. Основные принципы организации безопасного питания внедряют в почти 2 тыс заведений дошкольного и среднего образования. Об этом на брифинге рассказала заместитель председателя Днепропетровской ОГА Ольга Горб, передает пресс-служба.
«С января стартовала большая реформа школьного питания. Ее инициатор - первая леди Украины Елена Зеленская. Учли международный опыт и рекомендации ВОЗ по принципам здорового питания. В школах и садах Днепропетровщины уже внедряется новое меню - более сбалансированное и разнообразное», - сказала Ольга Горб.
Еще одна важная составляющая реформы - безопасность питания. Ольга Горб добавила - администрация школ и садов должна внедрять и соблюдать принципы HACCP в пищеблоках и столовых.
«Главная задача системы HACCP - анализ опасностей и контроль всех этапов приготовления блюд. Начиная от приема продуктов на склад до момента подачи горячего блюда детям. В частности, это и температурный скрининг, и правильное соседство продуктов, и гигиена работников, и слежение за сроками годности», - сказала заместитель председателя Днепропетровской ОГА.
До 1 апреля 2022 года систему безопасного питания планируется внедрить во всех школах и детсадах области.
