Сочные куриные рубленные котлеты - рецепт
Мясо куриной грудки суховатое, поэтом блюда из него также могут выйти излишне сухими. Мы же вам расскажем рецепты, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими.
Куриные котлеты рубленные сочные - рецепт Ингредиенты:
- грудка куриная без кожицы - 0,5 кг;
- яйца - 2 шт.;
- картофельный крахмал - 80 г;
- майонез 67% жирности - 90 г;
- соль;
- зелень;
- чеснок - 2 зубчика.
Приготовление
Вымытую куриную грудку хорошо обсушиваем. Режем мясо небольшими кубиками и помещаем в миску. Измельчаем чеснок и зелень. К курице добавляем подготовленные ингредиенты, майонез, яйца, крахмал, измельченную зелень и хорошо вымешиваем. Миску с мясом ставим в холодильник и даем настояться часика 2. Потом столовой ложкой набираем массу и помещаем котлеты на сковороду и доводим до румяности. Затем переворачиваем, накрываем и на малом огне тушим минут 5.
Сочные рубленные котлеты куриной грудки - рецепт Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.;
- лук - 150 г;
- грудки куриные - 2 шт.;
- пшеничная мука - 100 г;
- горчица - 40 г;
- соль, паприка, перец;
- майонез - 40 г.
Приготовление
Небольшими кубиками нарезаем куриное филе. Лук меленько крошим и соединяем с мясом. Добавляем горчицу, майонез, яйцо, муку, паприку, соль и перчик. Тщательно вымешиваем. Ложкой выкладываем порции на сковороду и жарим с одной стороны. Когда получится аппетитная корочка, при помощи лопаточки котлетки переворачиваем и доводим до готовности.
Сочные куриные котлеты из грудки Ингредиенты:
- грудка курицы - 1 шт.;
- лук - 150 г;
- масло растительное - 4 ст. ложки;
- серый хлеб - 100 г;
- молоко - 90 мл;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- мука - 50 г;
- яйца - 1 шт.;
- зелень.
Приготовление
Куриную грудку хорошо промываем, кожицу с нее снимаем. Мясо отделяем от косточки и режем кубиками. Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок и добавляем к курице. Подсаливаем, перчим и тщательно вымешиваем. Убираем массу в холод для маринования. Серый хлеб измельчаем, заливаем молоком. К филе добавляем яйцо. Когда хлеб хорошо размяк, его не отжимаем, а разминаем до состояния кашицы. Выкладываем в фарш. Добавляем немного муки. Вымешиваем массу до однородного состояния. Добавляем измельченную зелень, размешиваем и минут на 15 оставляем. На сковороде нагреваем масло, помещаем в него котлетки и обжариваем их до румяности.
Как приготовить сочные куриные котлеты из грудки? Ингредиенты:
- грудки куриные без кожи - 750 г;
- лук репчатый - 250 г;
- соль;
- перец;
- сырые куриные яйца - 2 шт.;
- горчица - 10 г;
- пшеничная мука сорта высшего - 50 г;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Меленько крошим лук. Куриное филе моем, срезаем остатки косточек, жир и жилы. Режем мясо кубиками. Смешиваем мясо с луком, кладем горчицу, уксус и около 40 мл растительного масла, подсаливаем и хорошо перемешиваем. Накрываем емкость с массой пленкой и убираем в холод на пару часов. Когда фарш промаринуется, добавляем муку и яйцо. Хорошенько размешиваем. На сковороде разогреваем 3 столовые ложки масла и выкладываем порции фарша. Доводим до румяности с одной стоны, а потом переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Сочные рубленные куриные котлеты с сыром- рецепт Ингредиенты:
- репчатый лук - 220 г;
- филе куриной грудки - 0,5 кг;
- сыр плавленый - 140 г;
- соль;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- картофельный крахмал - 20 г.
Приготовление
Подготовленное филе нарезаем кубиками. Кладем измельченный лук, яйцо, соль, крахмал и тщательно вымешиваем. Даем массе настояться минимум часик в холоде. Потом добавляем измельченный на терке плавленый сыр и снова хорошенько вымешиваем. Набираем ложкой фарш и выкладываем порции на сковороду. Обжариваем с одной стороны до румяности. Потом аккуратненько переворачиваем, нагрев делаем поменьше и доводим до готовности сочные куриные котлеты под крышкой.
