Ученые: Микроволновая печь не убивает бактерии
Микроволновая печь не может убить бактерии. К такому выводу пришли ученые в ходе своих лабораторных исследований.
По мнению специалистов, микроволновая печь не может убить все микроорганизмы, как хорошие, так и плохие, в продуктах питания.
Для гибели некоторых бактерий необходима очень длительная термическая обработка. При разморозке или небольшом подогреве продуктов бактерии не могут погибнуть, ведь благодаря своему эволюционному пути у них выработался устойчивый иммунитет к внешним раздражителям. Большинство вредоносных микроорганизмов погибают при разогреве до 100 градусов, то есть при кипении воды.
Однако даже эти условия не могут дать полной гарантии избавления от всех видов бактерий. В частности, споры сибирской язвы погибают только после кипячения на протяжении как минимум 40 минут.
