Ученые: Мотивацией для развития человеческой цивилизации стал рацион
Если бы древние люди не изменяли свой рацион, человечество перестало бы развиваться. Такой вывод сделали ученые, которые исследуют процессы эволюции.
Люди в древности включали в свой рацион овощи и зерновые культуры. Это не было связано с тем, что они не умели охотиться, а с климатом. Благоприятные условия жизни позволили людям жить в гармонии с природой и питаться тем, что она им дает, не нарушая естественный процесс.
Исследователи изучали неглазурованные гончарные изделия, датируемые более чем 10,000 лет назад, взятые с двух участков в Ливийской Сахаре. Изобретение приготовления пищи уже давно признано в качестве важного шага в развитии человека. Древние приготовления пищи первоначально включал использование огня или ямок, а изобретение керамических варочных сосудов привело к расширению методов приготовления пищи.
Приготовление пищи позволило потребление ранее неприятных или даже токсичных продуктов питания, а также повысило доступность новых источников энергии. Детальные исследования молекулярных и стабильных изотопов из сосудов показали, что тогда обрабатывался широкий спектр растений, в том числе зерна, листовые части наземных растений, и наиболее необычно, водные растения.
Доктор Джули Данн, научный сотрудник школы Бристоля и ведущий автор работы, сказала: "До сих пор, значение растений в доисторическом рационе было недооценено, но эта работа наглядно демонстрирует важность растений, как надежного ресурса для питания. Эти результаты также подчеркивают изысканность этих ранних охотников-собирателей в их использовании широкого спектра видов растений, а также возможность кипятить их в течение длительных периодов времени в недавно изобретенных керамических сосудах, что значительно увеличило диапазон растений, которые первобытные люди могли съесть".
