Ученые призывают не включать марципан в новогоднее меню
Британский химик Катрин Харкап составила антирейтинг продуктов, которые ни в коем случае не советует использовать для украшения праздничного стола в Новогоднюю ночь. Сильнее всего ученого смущает присутствие на столе марципана.
Именно марципан Катрин Харкап назвала основной угрозой для организма. Смесь сахарной пудры с измельченным миндалем способна вызвать в организме необратимые процессы, а при увеличении дозировки приводит к смерти. Виновником таких бед химик назвала трансформации, которые происходят в плодах миндаля после измельчения. Измельченный миндаль вступает в реакцию с желудочным соком, что образует в желудке частицы цианистого водорода. Именно он и приводит к печальным последствиям.
Следующим в списке представлен мускат. В мускатном орехе содержится вещество мирисцитин. Его характеристики аналогичны действию амфетамина, а злоупотребление мускатом может вызвать визуальные галлюцинации, повлиять на уровень зрения, сбить ритм артериального давления. Опасности ситуации добавляет крайне низкая опасная доза - уже при употреблении одного ядра можно нанести непоправимый вред здоровью.
А еще исследовательница рекомендует отказаться от использования некоторых популярных в Британии праздничных украшений. Многие обожают целоваться под омелой, однако Катрин Харкап предупреждает о коварных свойствах этого растения. Оно выделяет вещества, которые могут привести к тошноте и повредить целостность кожного покрова.
