В преддверии праздников увеличили использование в производстве пальмового масла
В преддверии новогодних и рождественских праздников отечественные кондитеры увеличили использование в производстве пальмового масла. Такое мнение выразила замдиректора Центра независимых потребительских экспертиз "Тест" Нина Кильдий в комментарии корреспонденту ГолосUA.
"Рост импорта пальмового масла может быть связан с праздниками, потому что вся кондитерка, все конфеты и печенья очень сильно связаны с пальмовым жиром и другими кулинарными жирами. Традиционно под праздники такой продукции всегда больше", - отметила эксперт.
По ее словам, переориентация на пальмовое масло, возможно, была связана с тем, что трансжиры, содержащиеся в маргарине, несут больше вреда, чем, собственно, само пальмовое масло.
Как уточнила Кильдий, если раньше в рецептурах большинства кондитерских изделий встречались сливочное масло и сгущенное молоко, настоящий шоколад, то сейчас все больше используют заменители жира.
Кроме того, как отметила эксперт, в настоящее время на рынке продолжает расти доля молокосодержащих продуктов, в которых молоко все больше заменяется растительными жирами.
"Производители стараются хоть как-то сдерживать цены, потому что продукты и так у нас совсем не дешевые", - подытожила Кильдий.
