Завтра крымские корейцы будут готовить «ударный хлеб» и рисовые лепешки
Завтра крымские корейцы отметят Новый год по восточному календарю. Праздник не принято отмечать ночью, все торжества проходят днем. Об этом корреспонденту КИА рассказал председатель национального совета региональной национально-культурной автономии корейцев республики Крым Владимир Ким.
«Как правило, в этот день младшее поколение идет в гости к старшим. Дети и внуки приходят с подарками, делают глубокий поклон. У нас вообще поклоны один из важных моментов. Готовятся специальные блюда - чартоги. Их делают только по праздникам, потому что это очень трудоемкий процесс, тем более, не каждая семья это делать умеет», - рассказал Владимир Ким.
Он пояснил, что чартоги - это так называемый «ударный хлеб», который готовится из риса.
«Рис пропаривается, а потом его деревянными молотками отбивают и превращают в клейкое тесто», - добавил Ким.
Блюдо подается с вареными и перемолотыми сладкими бобами. Еще одно традиционное корейское праздничное угощение также делается из риса. Это чемпени - сладковатые лепешки из рисовой муки, приготовленные на пару. Чаще всего их украшают малиновым значком в середине.
Владимир Ким подчеркивает, что для корейцев Новый год - это прежде всего семейный праздник. По восточному (лунному) календарю завтрашний день (28 января) - это первый день января. Дата наступления нового года по восточному календарю каждый год разная. Завтра наступит 4715 год.
Фото из соцсетей.
