Ученые: Употребление цельнозерновых злаков способствует похудению
По мнению американских ученых, чтобы похудеть, человеку необходимо пересмотреть своей ежедневный рацион и обратиться к цельнозерновым злакам. Об этом говорят результаты тестирования 80 респондентов.
Цельнозерновые злаки, то есть не прошедшие дробление и очистку крупы, обладают важными и полезными для питания человека свойствами. Как показали результаты эксперимента, проводимого с участием 80 человек (40-65 лет), ежедневное употребление цельнозерновых продуктов приводит к снижению общей энергетической ценности рациона примерно на сто килокалорий, что сравнимо с получасовой ходьбой.
Рекомендуемыми, которые необходимо включить в ежедневный рацион, являются продукты из цельнозерновой муки, овса и коричневого риса. Отличие между очищенными и цельными зернами, по мнению ученых, заключается в содержании большего количества клетчатки и микроэлементов, белков и сложных углеводов, витаминов группы B.
К тому же они способствуют снижению массы тела и уменьшают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Цельнозерновая диета способствует очистке организма, укреплению иммунитета, понижению уровня инсулина.
Таким же, не менее полезным продуктом является незаслуженно забытая полба. Цельнозерновой злак содержит все незаменимые аминокислоты, и в то же время это - малокалорийный продукт. Современные диетологи пришли к выводу, что именно отказ от таких растений, как полба, способствовал развитию большинства современных заболеваний.
