Создан съедобный биокомпозит для продления срока годности фруктов и ягод
Ученые попытались решить проблему того, что овощи и фрукты быстро портятся в процессе доставки с ферм и полей. Для этого они разработали специальный съедобный биокомпозит на основе яичного белка, который может продлить их срок годности на неделю, сообщает Naked science. Существующие на данный момент способы консервации овощей и фруктов, например воск, охлаждение или нанесение...
подробнее ›