Нигири и гункан: что это за суши и где их можно заказать
Классические суши имеют богатую историю. Считается, что придумали их в Южной Азии как способ консервации рыбы. Ее резали небольшими кусочками, солили и, заворачивая в рис, помещали под каменный пресс. Через несколько недель рис, успевший приобрести к этому времени неприятный запах, выбрасывался, а рыбу могли есть еще в течение года. Интересно, что в VII веке суши стали...
подробнее ›