Как выбрать говядину и что приготовить: советы от бога мяса из «МастерШеф. Профессионалы»
Участник «МастерШеф. Профессионалы» на канале СТБ Алик Мкртчян знает о мясе все: на что обращать внимание на рынке , какая часть туши лучше подойдет для вашего блюда, и, конечно, как верно приготовить то, что вы купили. Для фарша лучше использовать мясо пожирнее, например, антрекот или шею. Такой фарш будет мягким, незернистым, не будет разваливаться при...
подробнее ›










