Рецепт дня: десерт «Плавающие острова»
"Плавающие острова" - это нежнейший французский десерт, который готовится из заварного крема и безе. Он интересен своей оригинальной подачей: в море из заварного крема плавают белковые острова. По изначальному рецепту белковое суфле варилось в молоке. Нужно было сформировать при помощи двух ложек комочки из взбитых с сахаром белков, потом положить их в кипящее...
подробнее ›













