В Украине подорожал борщевой набор

В Украине красный борщ снова подорожал. С апреля по июнь цена на трехлитровую кастрюлю блюда увеличилась почти на 20%, при этом только за последний месяц стоимость ее выросла еще на 3,65%. Об этом сообщает Сегодня.

Если в первом квартале этого года кастрюля борща стоила 43,5 грн, то средняя цена в период с апреля по июнь составила 52,1 грн. По состоянию на 30 июня стоимость 3 литров борща подскочила до 54 грн.

"Всему виной, в первую очередь, овощи, которые, несмотря ни на что, продолжали дорожать всю вторую половину весны. В этом году довольно сложная ситуация сложилась на плодоовощном рынке - дефицит продукции, плохие погодные условия и затянувшееся межсезонье сыграли свою роль, и привели не к ожидаемому снижению цен, а наоборот - к стремительному росту. Кроме того, стоит отметить оживление в экспорте, в частности картофеля - это тоже удерживает цены от снижения", - рассказал аналитик УАК Дмитрий Дейна.

Он также добавил, что если в первом и втором квартале самым дорогим ингредиентом в рецепте борща были помидоры (38,3 грн/кг или 7,64 грн на три литра борща), то в конце июня самой дорогой стала капуста. Сегодня на ее долю приходится 12% от стоимости блюда, или 6,7 грн (16,86 грн/кг). Впрочем, за последнюю декаду июня цены на овощи все-таки пошли вниз.

"Картофель в среднем подешевел на 17,9% (до 10,04 грн/кг), морковь - на 11,4% (до 14,27 грн/кг), свекла - на 16,6% (до 9,15 грн/кг), лук - на 16,9% (до 11,11 грн/кг). Только цена на капусту осталась практически на том же уровне (+2,4%; 16,86 грн/кг), хотя на фоне роста предыдущих недель (+74% за 20 дней) это выглядит довольно оптимистично", - отметил Дейна.

Беспокойство вызывае самый дорогой ингредиент в рецепте борща - свинина (97,11 грн/кг), которая пока дешеветь не собирается.

"Текущая ситуация в свиноводстве не располагает к снижению цены. Сокращение поголовья, рост стоимости производства и неутихающая африканская чума свиней - все это продолжает толкать цены вверх", - считает Дейна.

По овощам прогноз эксперта более оптимистичный - в дальнейшем стоит ожидать продолжения падения цен, пускай и не слишком резкого и продолжительного.

"Скорее всего, снижение цен продержится еще около двух-трех недель, а потом постепенно стабилизируется", - объясняет Дейна.

Глава Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко считает, что африканская чума, наоборот, поможет в краткосрочной перспективе снизить цену на свинину гривен на 10. Такая ситуация связана с тем, что пострадавшие фермеры все равно будут пытаться продать мясо, снижая цену: "А вот борщовый набор овощей будет снижаться в цене вплоть до сентября. Дальше - хоть делай ставки, потому что из года в год цены в начале осени ведут себя непредсказуемо".