Киевлян призывают не покупать арбузы и дыни на стихийных рынках
Жителей Киева предостерегают от покупок арбузов и дынь на стихийных рынках.
Как пояснили в ГУ Госпотребслужбе, на точках стихийных продаж бахчевые не проверяются, а их покупка и употребление - становятся своеобразной лотерей для здоровья человека.
«Госпотребслужба проверяет дыни и арбуза на содержание нитратов только на официальных рынках. Образцы берутся с каждой новой партии. А вот бахчевые, которые продаются в точках стихийных продаж, не исследуются», - рассказал замглавы ГУ Госпотребслужбы в г. Киев Александр Овчаренко.
Также, по словам специалиста, магазины и торговые сети проводят исследования самостоятельно, но чаще всего берут товар по сертификату, в котором поставщик указывает содержание нитратов, которое определяется на основании исследований в региональных лабораториях.
«По состоянию на сегодняшний день превышение нормы нитратов в исследованных Госпотребслужбой бахчевых не зафиксировано. Их уровень даже ниже предельно допустимой нормы: в арбузе 60 мг/кг, дыне - 90 мг/кг. В последних исследованных образцах уровень нитратов был 22-23 мг/кг в арбузе и 46-53 мг/кг - в дыне», - заявили в ведомстве.
В чем опасность употребления бахчевых с превышением уровня нитратов?
Они способствуют гипоксии, запускают процессы, которые приводят к снижению уровня гемоглобина, удушью. К тому же нитраты превращаются в организме человека в нитрозамены, которые обладают канцерогенными свойствами (повышают вероятность возникновения злокачественных опухолей).
Будет отравление у человека от употребления или нет, зависит от количества съеденного. Не стоит забывать, что нитраты есть и в колбасе, и в молочных продуктах, и в сырах. Поэтому иногда достаточно съесть четверть арбуза, в которых их содержание даже незначительно выше нормы. Все, конечно, зависит от веса человека. Чем выше вес, тем выше норма нитратов, которую можно принять без ощутимых последствий.
