Ранние арбузы и дыни готовят жителям Днепропетровщины неприятные сюрпризы
На подходе сезон бахчевых культур. Чтобы избежать отравления, любителям полакомиться арбузами и дынями советуют не покупать их на стихийных рынках, а по приходу домой - тщательно мыть. С начала лета в области не допустили на прилавки порядка 500 кг ранних нитратных овощей и фруктов.
Двойная проверка
Пока на украинских огородах спеют дыни и арбузы, супермаркеты реализуют импортную продукцию. То, что продают в магазине, проходит многоразовую проверку как у себя на родине, так и в Украине. Нитраты в этих продуктах обнаружены не были. «За их качество отвечает не только производитель, но и страна-поставщик. Нашими специалистами проводится выборочный контроль. На данный момент жалоб и обращений, касательно отдельных партий некачественной продукции, не поступало», - говорит начальник ГУ Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей в области Андрей Кондратьев. Как правило, у сетей супермаркетов есть документы на каждый продукт на прилавке, а у продавцов на рынке таких документов нет. Тем не менее, их товар проверяют так же выборочно, как и в магазинах. Тут нитраты в продуктах обнаруживают чаще. С начала года на рынках Днепра зафиксированы 15 случаев повышенного содержания удобрения в овощах и фруктах. Поэтому в Госпродпотребслужбе призывают украинцев не покупать на рынках ранние бахчевые, а дождаться сезона этой культуры и тем самым обезопасить свой организм от отравлений нитратами.
Любители нитратов
«За первое полугодие 2017 года было проведено 65 тыс. лабораторных исследований овощей и фруктов. С реализации сняли 9 тонн гнилой и загрязненной продукции, не допустили к продаже 500 кг ранних овощей и фруктов с высоким содержанием нитратов», - сказал Андрей Кондратьев. В этом году среди продуктов с высоким содержанием нитратов самыми «популярными» оказались ранний редис, картофель, кабачки, огурцы, капуста и клубника. Среди бахчевых культур в 2016-м самыми «нитратными» были ранние дыни. Ими потребители травились чаще, чем арбузами.
Как определить безнитратный арбуз?
Экологически чистая ягода имеет сухой хвостик и в большинстве случаев желтое земляное пятно на боку, потрескивает при сжатии.
Кожура у арбуза должна быть блестящей, а не матовой.
При постукивании по арбузу пальцем звук должен быть глухим.
Нитратный срез арбуза будет гладким и глянцевым, а срез у здоровой ягоды - светиться сахарными крупинками.
Если раскрошить мякоть «правильного» бахчевого в воде, то жидкость станет мутной; у нитратного будет розового либо красного цвета.
Анастасия Нефретова.
