Жажда прохлады: сорбеты из арбуза, огурца, лимона, шампанского

Прохладные, свежие, сочные сорбеты - идеальное решение для знойного дня. Здоровая и полезная замена десертов на лето.

Ингредиенты:

500 г мякоти арбуза

1/2 лимона

2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Очистите мякоть арбуза от кожуры и косточек и нарежьте небольшими кубиками. Поместите в морозильную камеру на 3-5 часов. Сахар растворите в лимонном фреше.
2. Достаньте замерзшие кубики арбуза и поместите в блендер. Добавьте несколько капель сока и взбейте. Постепенно добавьте весь сок до получения текстуры сорбета. Подавайте незамедлительно.

Ингредиенты:

1 кг огурцов

100 г меда или сахарного сиропа

1 веточка базилика

1 ст. л. рома

Приготовление:

1. Очистите огурцы от кожицы и некрупно нарежьте. Взбейте все ингредиенты блендером, а затем выложите в емкость, в которой удобно работать блендером. Поместите в морозильную камеру.
2. Периодически (1 раз в 30 мин.) доставайте огуречную массу из камеры и взбивайте блендером. Продолжайте до получения текстуры сорбета.

Ингредиенты:

300 мл лимонного фреша

150 г сахара

150 мл воды

2 яичных белка

1 ст. л. лимончелло

Приготовление:

1. На слабом огне смешайте воду и сахар, грейте, пока сахар полностью не растворится, а смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте лимонный фреш и лимончелло. Поместите в морозильную камеру на 30 мин.
2. Затем взбейте белки до стоячих пиков и добавьте к лимонной смеси. Поместите в морозильную камеру на 3 часа, каждые полчаса взбивая блендером. Подавайте с листиком мяты.

Ингредиенты:

500 мл шампанского

150 г сахара

2 ст. л. лимонного сока

100 мл газировки

Приготовление:

1. На слабом огне растворите сахар в смеси шампанского, газировки и сока.
2. Получившуюся смесь поместите на 2-3 часа в морозилку, периодически (1 раз в 30 мин.) взбивая сорбет блендером.