Стало известно, почему люди так любят еду с кетчупом

Ученые, которые работают в области питания, рассказали, почему кетчуп придает блюду невероятный вкус, от которого нелегко отказаться.

Исследование провели специалисты из Японии.

По их словам, к кетчупу применимо такое японское понятие, как "умами", что означает утонченный и едва уловимый вкус.

Именно этот вкус придает соусу глубину и раскрывает его многогранность.

В момент употребления пищи с кетчупом в мозг отправляется сигнал, что продукт безвреден и может быть использован в качестве еды.