Что приготовить на ужин в мультиварке: топ-10 простых рецептов

Мультиварка - настоящее спасение для тех, кто не может себе позволить часами стоять у плиты. Чтобы приготовить сытный ужин для всей семьи, достаточно поместить продукты в чашу и выбрать режим. Мы собрали десять вкусных идей, которые помогут разнообразить повседневный рацион. Что приготовить на ужин в мультиварке, читайте в материале от редакции СТБ.

Картофельный гратен с сырной корочкой

Ингредиенты:

• 7-8 средних картофелин
• 50 г сыра пармезан или российского
• 50 г сыра грюйер, эдам или эмменталь
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл сливок (жирностью 33%)
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 ст. л. сливочного масла
• Соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки.
2. Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Сыр натереть (треть отложить).
3. Сливки в миске соединить с измельченным чесноком и мускатным орехом, посолить и поперчить.
4. Выложить слоями в чашу мультиварки картофель, сыр и соус. Оставить на 10 мин, чтобы будущий гратен пропитался.
5. Выпекать 40 мин в режиме "Выпечка". За 10 мин до окончания программы посыпать блюдо оставшимся сыром. Готовый гратен переложить на тарелку и украсить тимьяном.

Кукурузный суп на сливках

Ингредиенты:

• 4 ст. кукурузы
• 1 ст. сливок (жирностью 10%)
• 500 г отварного куриного филе
• 1 зубчик чеснока
• 200 г бекона
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 2 ст. бульона
• 2-3 пера лука-шалот
• Соль, черный перец

Способ приготовления:

1. В блендер переложить 2 ст. кукурузы, залить сливками и измельчить в пюре.
2. В режиме "Выпечка" обжарить бекон в чаше мультиварки, пока из него не вытопится весь жир. Хрустящий бекон выложить на тарелку.
3. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь - мелкими. Луковицу нашинковать и обжарить в жире от бекона до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, картофель и морковь. Помешивая, обжаривать все вместе около 15 мин.
4. Добавить в мультиварку бульон, довести до кипения и поставить режим "Суп" на 10 мин.
5. Добавить кукурузное пюре на сливках и разобранное на волокна куриное филе. Посолить и поперчить.
6. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить ломтики бекона и рубленый лук-шалот.

Гречаники с телятиной и салом

Ингредиенты:

• 300 г гpечневой кpупы
• 500 г мяса (350 г телятины и 150 г свиного сала)
• 2 большие луковицы
• 1 яйцо
• ½ пеpеспелого помидора
• 1 лавровый лист
• 3 ст. л. pастительного масла
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Гречневую крупу промыть, всыпать в чашу мультиварки и залить водой. Варить в режиме "Гречка" в течение 35 мин.
2. С помощью мясорубки приготовить фарш из телятины и сала. Лук натереть на мелкой терке.
3. В глубокой миске смешать яйцо, лук, фарш и приготовленную кашу. Посолить, поперчить и сформовать котлетки.
4. Чашу мультиварки сбрызнуть маслом и разогревать 15 мин в режиме "Жарка". Выложить гречаники и закрыть крышку. Обжаривать 5 мин, затем перевернуть и обжарить еще 2 мин с другой стороны.
5. Добавить дольки переспелого помидора, лавровый лист и немного воды. Готовить в режиме "Тушение" около 15 мин. Подавать со свежей зеленью.

Треска по-норвежски с гарниром из горошка

Ингредиенты:

• 1-2 тушки трески
• 1 яйцо
• 50 г сыра чеддер
• 1 ч. л. майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 г лука-порей (белой части)
• 400 г замороженного зеленого горошка
• 200 г ветчины
• 60 мл сливок
• Растительное масло
• Специи по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Треску очистить от внутренностей и чешуи, натереть солью и специями. Нарезать рыбу стейками толщиной 1,5-2,5 см и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 30 мин.
2. Тем временем для соуса взбить венчиком яйцо с горчицей. Добавить муку, майонез и тертый сыр. Все тщательно перемешать.
3. Выбрать режим "Выпечка" и обжаривать треску на небольшом количестве растительного масла 15 мин. Выложить на рыбу соус и готовить до окончания программы. Приготовленную треску переложить в тарелку.
4. Для гарнира ветчину нарезать кубиками. Лук-порей нарезать кружочками и обжарить в режиме "Жарка" на масле до прозрачности. Добавить ветчину и обжаривать еще 5-8 мин. Затем всыпать замороженный горошек и готовить, помешивая, до его мягкости. За 1 мин до готовности влить сливки и еще раз хорошо перемешать. Подавать с треской.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Ингредиенты:

• 900 г свиных ребрышек
• 5 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. меда
• 2 зубчика чеснока
• Тимьян
• Специи по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. В миске смешать мед, соевый соус, измельченный чеснок и специи. Залить получившимся маринадом подготовленные ребрышки и оставить на 30 мин.
2. Переложить ребрышки в чашу мультиварки и полить остатками маринада. Выложить тимьян. Готовить в режиме "Тушение" 2 ч. Готовые свиные ребрышки подавать с любым гарниром.

Кускус с куриным филе и овощами

Ингредиенты:

• 350 г кускуса
• 500 г куриного филе
• 1 цуккини
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• Растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжаривать, периодически помешивая, в смазанной маслом чаше мультиварки 12 мин в режиме "Жарка".
2. Лук мелко порубить, а остальные овощи нарезать кубиками. Добавить в мультиварку к куриному филе, установить режим "Тушение" и готовить 20 мин.
3. Влить 500 мл воды, выключить программу "Тушение" и на разогреве дождаться закипания. В кипящую воду добавить кускус, перемешать и отключить мультиварку. Оставить на 10 мин для набухания под закрытой крышкой. Разрыхлить и сразу подавать.

Спагетти с соусом песто

Ингредиенты:

• 500-700 г спагетти
• 2 пучка базилика
• 1 пучок петрушки
• 70-80 г сыра пармезан или другого твердого сыра
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 4 зубчика чеснока
• 100-120 мл оливкового масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Для соуса песто чеснок измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. В блендере смешать базилик, петрушку, сыр, кедровые орехи и чеснок. Пюрировать, постепенно подливая оливковое масло, до получения пастообразной массы.
2. Вскипятить в мультиварке воду, подсолить и опустить спагетти. Варить в режиме "Варка" около 10 мин. Готовые спагетти переложить в глубокую миску или кастрюлю и заправить соусом песто. Перед подачей украсить тертым сыром и зеленью.

Говядина с паприкой

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• 2 моркови
• 4 картофелины
• 1 крупная луковица;
• 1-2 острых красных перца
• ½ ч. л. паприки
• 4 лавровых листа
• Подсолнечное масло
• Соль

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками и выложить в разогретую мультиварку. Добавить 2-3 ст. л. масла и хорошо обжарить говядину со всех сторон в режиме "Выпечка".
2. Обжаренное мясо залить в чаше мультиварки 1 ст. кипятка. Посолить, добавить лавровый лист и паприку. Готовить 45 мин в режиме "Тушение".
3. Морковь и картофель нарезать кусочками. Перец очистить от семян и нарезать кружочками. Лук нашинковать. Добавить овощи вместе с томатной пастой к мясу и тушить еще 30 мин. По необходимости доливать воду.

Печеночный торт с морковью

Ингредиенты:

• 700 г куриной печени
• 300 г кабачка
• 2 яйца
• 1 ст. л. сметаны
• 5-6 ст. л. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г сыра
• 4 крупных моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 400 г майонеза
• Зелень по вкусу
• Растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Морковь и лук натереть на терке и обжарить на растительном масле в режиме "Выпечка". Выложить на тарелку и слегка остудить.
2. Печень измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить тертый кабачок, яйца, сметану, муку и разрыхлитель. Посолить и перемешать.
3. Получившуюся массу вылить в чашу мультиварки и выпекать 60 мин в режиме "Выпечка". Достать и разрезать на тонкие коржи.
4. Для начинки натереть сыр и измельчить чеснок. Добавить майонез, морковь и лук. Тщательно перемешать и промазать печеночные коржи. Украсить рубленым зеленым луком, петрушкой или укропом. По желанию посыпать зернами граната. Отправить в холод на 1 ч.

Белая фасоль с грибами

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 2 ст. белой фасоли
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г томатов
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. красного острого перца
• Растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Фасоль предварительно замочить.
2. Лук нашинковать. Чеснок измельчить. Морковь и помидоры нарезать кубиками. Грибы нарезать пластинами Обжаривать овощи в режиме "Жарка" 5-8 мин, затем добавить шампиньоны и готовить еще 10 мин. Посолить и поперчить.
3. Выложить в чашу фасоль и залить 3 ст. воды. Выбрать режим "Тушение" и готовить 2 ч. Перед подачей посыпать свежей зеленью.