Масленица в городе: самый скользкий путь для девушек с талией
Мария Лобанова рассказывает, куда идти в масленичную неделю за гедонизмом и лишними килограммами.
PESHI: конопля и съедобные цветы
Вид на Кремль и конопляные блины, созданные на конопляной муке с добавлением конопляного масла. А также съедобные цветы на блинах с сыром маскарпоне и малиной.
Адрес: ул. Охотный Ряд, 2, ТЦ «Модный Сезон», 2 этаж
Телефон: +7 (495) 133?59-09
Гастроцентр «Зарядье» - 100 000 блинов и оладьев. С размахом, короче!
Обещают скоморохов, в воскресенье - даже хороводы, а также ярмарку с леденцами и баранками. И блинные предложения от каждого из фудкортов. В «КреветкахКрабахЛангустинах» - пухлые оладьи с форелевой, лососевой и щучьей икрой и блинчики с форшмаком из сельди и камчатским крабом, в «Лепильной» - с семгой и с верченым поросенком, в «МясеМясе» - флагманские с мраморным ростбифом и телятиной, в «ГусяхУткахПерепелках» - с гусиным паштетом и паштетом из утки. У самовара накроют стол с оладьями и блинами с цветочным медом и с густой сметаной. Самым смелым - по блинному торту с малиновым конфитюром, творожным кремом, рассыпчатым безе и свежими ягодами, шоколадные оладьи, наполненные сливочным кремом и украшенные вишней конфи, оладьи с вареной сгущенкой, сливочным пломбиром, арахисом в карамели и шоколадным соусом, а также - оладьи с домашним клубничным конфитюром и сливочным мороженым.
Адрес: Варварка, 6 (парк «Зарядье»)
Телефон: +7 (495) 531-09-50
Кафе «Сирень»: пастрами, мороженое из кураги, буррата, икра летучей рыбы, чернила каракатицы и копченая сметана
Второй (после видового ресторана Hong Kong) повод наведаться в Сокольники - кафе «Сирень», что на центральном кругу парка. Роман Орлов, кто из кухни парковой забегаловки сделал прямо гастрономический форпост, - молод и, говорят, даже хорош собой. Простых путей он не ищет, что не может не вызывать симпатию - блины у него с говядиной пастрами и копченой сметаной или, например, с чернилами каракатицы и соусом из тунца, красной икрой и свекольным кремом (460 руб.). В меню можно найти мильфей из приготовленных на североамериканский манер панкейков с клубникой, голубикой, мороженым из кураги и бурраты, кленовым сиропом и карамельным попкорном (480 руб.), а также блины-фламбе с апельсиновым соусом, творожным кремом и малиной (420 руб.).
Адрес: Песочная аллея, 1, парк «Сокольники»
Телефон: +7 (495) 740-37-73
«Фаренгейт»: черный трюфель, фуа-гра и лобстер. Все лучшее сразу
Нежно любимый нами шеф-повар «Фаренгейта» Виктор Титов черный трюфель заворачивает в блин вместе с бурратой (740 руб.), а фуа-гра - с индейкой и сметаной (450 руб.). Лобстера - с авокадо и манго (790 руб.), к лососю добавляется мексиканский гуакамоле (450 руб.). На масленичных бранчах 17 и 18 февраля все блины без ограничений с 12 до 19. Стоимость бранча 1800 рублей.
Адрес: Тверской бульвар, 26, стр. 2
Телефон: +7 (495) 651-8-70
«Казбек»: сулугуни и надуги
Дровяная печь, грузинские продукты и любимчики гастрономической Москвы - Мамия Джоджуа и матушка Нана. К остальным ингредиентам успеха относятся: блины с молочным сулугуни, творожисто-нежным надуги (грузинская рикотта) и с домашним вареньем, приготовленным самой Наной. На выбор - алыча, арбуз, грецкий орех, медовый абрикос из Грузии, белая шелковица, лепестки роз, кизил или черешня с молодым грецким орехом.
Адрес: улица 1905 года, 2
Телефон: + 7 (495) 651-81-00
Бар «Гримм»: кедровая мука и ром
Александр Пантюхов, шеф-повар бара «Гримм», печет блины на кедровой муке с добавлением рома, по три штуки в порции (150 руб.). В дополнение - варенье на выбор: из шишек, манго, белой черешни, грецких орехов или вишни. Есть также блинчики с уткой (200 руб.) и копченым сыром с грибами (180 руб.).
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 32, стр. 1
Телефон: +7 (905) 718-76-78
«Чугунный Мост»: кабан, дикий гусь, заяц и варенье из шишек
Блины с кабаном и соусом из белых грибов (390 руб.), блины с дикой уткой, карамелизированными яблоками и клюквенным джемом (430 руб.), блины с зайцем и жареными мандаринами (320 руб.), а на десерт - блинный пирог с кремом из облепихи и вареньем из шишек (250 руб.). Неплохо звучит, да?
Адрес: ул. Пятницкая, 6
Телефон: + 7 (495) 959-44-18
«Шинок»: гречка, манка и судак
Ассорти блинов на деревянном спиле: гречневые, манные, тонкие ажурные (на сметане) и кукурузные. Ну, и к ним целый развал - ломтики семги, красная икра, печеночный крем, яйца, свекольная икра, слабосоленая сельдь, сметана и лук. Также в меню можно найти печеные блины с судаком и курицей, а также этажерку из блинов на гречневой муке с печеночными оладьями.
Адрес: улица 1905 года, 2
Телефон: +7 (495) 651-81- 01
«Кафе Дружба. Мануфактура еды»: свекольные и черные
Все вполне классически - блины с фермерской сметаной и мясной начинкой цвета свеклы. А с лососем и сливочным сыром «Филадельфия» - черные. Ну, и блинный торт с прослойкой из японского чая матча имеется.
Адрес: Рочдельская ул., 15, стр. 30
Телефон 8 (495) 120 11 33
Чайхона №1 Тимура Ланского: лаванда и безе
В наличии блины с мясом и сливочно-шпинатным соусом (450 руб.), слабосоленой семгой и сыром фета (47 руб.), творогом и соусом из черной смородины (340 руб.), яблоком, клюквой и миндалем (280 руб.). А также лавандовый блинный торт с ванильным кремом, безе, фруктовым чатни и мятой (280 руб.).
Butler: по-французски
Шеф Джузеппе Дави прямо при вас приготовит легендарные «Креп Сюзетт» и подаст с ванильным мороженым, цедрой апельсина, коньяком и ягодами. Что приятно - блины входят в стоимость масленичных бранчей 17 и 18 февраля. А все знают, что лучшие сицилийские бранчи в городе - здесь. По субботам и воскресеньям.
Телефон: +7 (495) 150-45-86
Chicha: многоцветье
По-перуански ярко - разноцветные блинчики с желтой или черной кукурузой и сочно-зеленым шпинатом. Зеленые шпинатные блины рекомендуют брать с лососем, красной икрой и авокадо, фиолетово-черные - с томленой телячьей щекой и соусом ахи и антикучос, желтые - с хурмой, страчателлой и соусом из манго.
Адрес: Новинский бульвар, 31, Новинский пассаж
Телефон: +7(495) 725-25-79
Piccolino: лосось, печень и груша
В Piccolino подают блины с лососем (540 руб.), печенью (300 руб.) и грушей с корицей (320 руб.). Начинка кладется на блинчик, который сворачивается в мешочек и завязывается стеблями лука-сибулет, если это блины с печенью или лососем, и ленточкой апельсиновой цедры, если блины с грушей. Простые блины без начинки стоят 150 руб.
Адрес: 1-й Колобовский пер., 11
Телефон: +7 (495) 799-82-92
