Топ-9 характеристик врага желудка
Вы заметили, что часто, желая порадовать себя кусочком чего-нибудь вкусненького, мы за один присест съедаем в 3 раза больше, чем следовало бы. И как же нелегко нам удается себя остановить! Не переживайте, в большинстве случаев подобные факты не имеют ничего общего с обжорством (хотя и это не исключено).
Истинная суть в другом. Поскольку Топ топов инфо выступает за здоровое питание, напомним вам, кто так жестко руководит нашим желанием съесть еще. Это злейший враг ЖКТ в целом - Е621, также известен как «усилитель вкуса» или «глютамат натрия».
- Он в любимых сухариках, чипсах, печенье, сладостях, колбасных изделиях, соевом соусе, сушеной ламинарии... Повара и кулинары сдабривают им свои изделия не одно десятилетие.
- Глютаминовая кислота участвует в процессах, протекающих в центральной нервной системе и во внутриклеточном углеводном и белковом обменах. Эта аминокислота окисляется тканью мозга, освобождая существенную часть энергии, которая нужна для процессов в мозговых тканях.
- Вкус продуктов, в состав которых входит Е621, существенно обогащается. Поэтому бешеная популярность его постоянно увеличивается.
- Человеческому организму важно поглощать богатые глютаматом аппетитные продукты, ведь так обеспечиваются наши жизненные потребности. Данная кислота - «топливо» для мозга. Рецепторы, находящиеся на языке, распознают глютамат и посылают в мозг одобрение - «вкусно».
- Микрочастицы аминокислоты находятся в продукте вместе с прочими полезными компонентами. А в домашних условиях усилитель вкуса добавляется бесконтрольно, без меры.
- Производители здорово экономят на многих натуральных продуктах. Для получения насыщенного вкуса они кладут в продукцию этот экстракт. Так суррогату гарантирован отменный вкус при отсутствии полезности.
- Этот элемент присутствует во всех продуктах быстрого приготовления, замороженных обедах, готовых закусках, полуфабрикатах.
- Вместо натуральных продуктов потребители получают дозы глютамата. В больших количествах он вызывает повреждение мозга у крыс. Следовательно, человек рискует...
- Е621 осложняет течение бронхиальной астмы, провоцирует распирание в груди, шее, лице, руках, сердцебиение, головную боль, тошноту, перевозбуждение головного мозга и т. д.
Полностью избежать его люди не в состоянии. Но ограничить потребление содержащих глютамат продуктов мы в силах. Топ топов инфо с вами.
