Запеканка и другие рецепты. Что приготовить на завтрак из творога

Полноценный сытный завтрак способен задать хороший ритм работы вашему организму на целый день! Но что приготовить на завтрак? Полезный и питательный творог подойдет как нельзя лучше для первого приема пищи: он хорошо усваивается организмом и при этом богат белками, кальцием и витаминами. А блюда из творога получаются вкусные и разнообразные: сырники, запеканки, оладьи, кексы и вареники. Подробнее о том, что можно приготовить из творога, читайте в нашем материале.

Творожная запеканка с ягодным соусом

Ингредиенты:

• творог - 500 г
• яйца - 2 шт.
• сахар - 3 ст. л.
• манка - 2 ст. л.
• ванилин - по вкусу
• изюм - по вкусу

Ингредиенты для ягодного соуса:

• ягоды - 250 г
• сахар - 2 ст. л.
• лимонный сок - несколько капель

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, добавьте сахар и постепенно введите творог, а после - манку. Добавьте изюм и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите туда творожную смесь и разровняйте.
3. Сверху сбрызните запеканку растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
4. Выпекайте запеканку в течение 25-30 минут.
5. Приготовьте соус: ягоды промойте, измельчите в блендере. Поставьте на огонь, добавьте сахар, лимонный сок и проварите до растворения сахара.
6. Подавайте запеканку, политую сверху остывшим ягодным соусом.

Оладьи из творога

Ингредиенты:

• творог - 150 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 50 г
• кефир - 300 мл
• сода - 1/3 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• ванилин - по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйцо взбейте с сахаром.
2. Добавьте творог, кефир, соду и тщательно перемешайте.
3. Всыпьте муку и замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
4. Выложить тесто на заранее разогретую сковороду с помощью столовой ложки и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
5. Подавайте оладьи со сметаной или топпингом.

Творожные оладьи со шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат - 250 г
• творог - 250 г
• яйца - 2 шт.
• пшеничная мука - 2 ст. л.
• кукурузная мука - 2 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Шпинат прогрейте на сковороде до мягкости. Дайте ему остыть.
2. Взбейте яйца, перемешайте с остывшим шпинатом. Затем добавьте предварительно просеянную пшеничную и кукурузную муку, творог, соль и оставьте на 15 минут.
3. На разогретую сковороду выкладывайте тесто с помощью столовой ложки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте оладьи со сметаной.

Ленивые вареники с ягодами и моцареллой

Ингредиенты:

• творог - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2/3 стакана
• сахар - 2 ст. л.
• сливочное масло - 50 г
• сушеный розмарин - 1/3 ч. л.
• ягоды замороженные - 250 г
• моцарелла - 50 г

Способ приготовления:

1. Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесите мягкое тесто.
2. Доску присыпьте мукой, раскатайте на ней тонкие колбаски из теста и нарежьте их на кусочки длиной 1-2 см. Обваляйте кусочки в муке.
3. Отварите ленивые вареники в подсоленной кипящей воде в течении нескольких минут.
4. Приготовьте соус: измельчите ягоды с 1 ст. л. сахара в блендере.
5. Выложите ленивые вареники в форму для запекания и полейте ягодным соусом. Сверху выложите оставшееся сливочное масло и посыпьте тертой моцареллой.
6. Поставьте форму в разогретую духовку на несколько минут.

Творожные кексы

Ингредиенты:

• творог - 150 г
• яйца - 3 шт.
• сливочное масло - 150 г
• сахар - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и творог, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
4. Смажьте формы для кексов сливочным маслом и наполните их на 2/3 тестом.
5. Выпекайте кексы 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.