Овощной суп для диетического питания!
Ингредиенты на 2 порции:
капуста - горсть
морковь - 1
луковица - 1
помидоры - 3
свежий огурец - 1
болгарский перец - 1/2
Приготовление:
Овощи чистим и нарезаем кусочками.
Укладываем овощи слоями:
1 слой - 1 морковка;
2 слой - 1 луковица;
3 слой - горсть капусты;
4 слой - 1 свежий огурец;
5 слой - 3-4 помидоры;
6 слой - 1/2 сладкого перца.
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 30 минут, в собственном соку (при необходимости добавляем немного воды), периодически встряхивая. Затем заливаем крутым кипятком, солим и доводим до кипения. Выключаем.
Подаем посыпав укропом, петрушкой. Добавляем по вкусу сметану 10%, можно добавить тертый чеснок и перец.
