ВОЗ приравнял переработанное мясо к канцерогенам
Всемирная организация здравоохранения в ходе совместных исследований с Международным агентством изучения рака пришли к выводу, что переработанное мясо, как то колбасы и бекон, могут вызывать рак кишечника. Более подробно об этом рассказывается в совместном отчете двух организаций.
В частности, в отчете говорится, что употребление в пищу всего 50 грамм такого мяса в день повышает шанс развития рака кишечника на 18%. Помимо колбасы и бекона к канцерогенам специалисты также приравняли и мясо, которое обрабатывается для продления срока его хранения – речь идет о различных копченостях, и а также соленом и консервированном мясе.
По словам ВОЗ, само по себе мясо никакой опасности для здоровья не представляет, но вещества, которые используются при его обработке, могут вызывать рак. Такому мясу организация присвоила самый высокий уровень канцерогенности, приравняв его к мышьяку, сигаретному дыму и алкоголю.
Специалисты утверждают, что полностью отказываться от мяса из-за этого совсем не стоит, так как оно имеет большую пищевую ценность для организма. Тем не менее, людям стоит более сбалансировано подходить к его употреблению, а также пытаться исключать из рациона колбасы и прочие субпродукты.
