Легкий и полезный десерт для молодости. Рецепт Оксаны Скиталинской
Быть в "тренде" означает быть здоровым, регулярно обследоваться, двигаться больше, чем рекомендует ВОЗ, и делать все для того, чтобы весь внутренний "механизм" работал слаженно, с минимальным риском "сбоев" и поломок (не курить, минимизировать алкоголь, спать, отдыхать, уметь расслабляться и т. д.).
Эти, казалось бы, такие простые вещи, не так и просты в повседневной жизни. Ведь это значит пытаться каждый день "втиснуть" в свой рацион побольше продуктов, богатых биологически активными веществами, не жарить, а не услаждать и еще получать от этого кайф.
Одной из причин старения является "тихие" воспаление, а также гормональная дисфункция. Высокий уровень стресса и гормона кортизола отрицательно влияет на работу всех других гормонов, в результате чего у женщин повышается риск психических, нейродегенеративных расстройств, аутоиммунных и легочных заболеваний, а у мужчин - сердечно-сосудистых, онкологических и других.
Включение в рацион продуктов, богатых омега-3 жиры, существенно снижает этот риск. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) в организме не синтезируются и должны попадать с пищей. Их разделяют на растительные и "рыбные" или морские. Нужны и те, и другие.
Потребление омега-3 жирных кислот ведет к снижению частоты колоректального рака у мужчин, рака молочной железы, частоты рака простаты. Омега-3 имеют нейропротекторное действие, то есть защищают клетки мозга от старения, накопление бета-амилоидного белка (одна из причин болезни Альцгеймера), улучшают структуру мембран клеток.
Они также замедляют потерю эластичности сосудов, снижают риск образования тромбов, улучшают работу эндокринных органов - надпочечников, щитовидной и поджелудочной железы, яичников и семенников.
Богатыми источниками жирных кислот являются семена льна, чиа, орехи, сельдь, скумбрия, дикий лосось, печень трески, морские моллюски, диатомовые и бурые водоросли (в водорослях значительно меньше). Высокое содержание кислот можно получить с дополнительным употреблением капсул.
А поскольку здоровый образ жизни имеет, как минимум, не напрягать, а, как максимум, быть в кайф, то просто жевать семена и рыбу нельзя, но можно и приготовить быстрый десерт, соединив все "полезности": не только омега-3, но и ягоды, богатые полифенолами, а также - кокосовый орех для нормализации гормонального фона (очень полезно как для женщин, так и для мужчин).
Я лично употребляю такой десерт ежедневно, во все сезоны года, иногда добавляю размоченные орехи, иногда без кокоса, но основа - семена и ягоды - всегда неизменна.
Приготовление десерта:
Заливаем теплой водой семена льна и чиа (по одной чайной ложке на человека), даем настояться 15-20 мин.
Смешиваем с целыми или со взбитыми в пюре ягодами (во время взбивания ягод можно добавить 1/4 мякоти кокоса). Для более сладкого вкуса можно добавить банан.
Едим в качестве десерта, то есть с основным приемом пищи. Вкус у него нежный и желейный.
Десерт полезен для микрофлоры кишечника, нормализует его работу, добавляет свежести внешнему виду - проверено.
Текст публикуется с разрешения автора.
