Распространенные ошибки на кухне, которые рано или поздно могут нанести вред здоровью: чтобы этого не случилось, нужно придерживаться простых правил
Вероятно, большинство опытных хозяек уже знают, что некоторые предметы на нашей кухне - например, разделочная доска - во многих случаях грязнее, чем сидение унитаза. Однако есть и другие вещи и привычки, связанные с готовкой и хранением продуктов, которые могут нанести серьезный вред нашему здоровью.
Сегодня мы расскажем вам о 8 распространенных ошибках, которые многие из нас допускают на кухне.
1. Хранить молоко в неправильном месте
Любые молочные продукты - сметану, кефир, йогурт - следует хранить на полке холодильника. Температура на ней ниже, чем на дверце, где большинство из нас привыкли держать "молочку", поэтому и портится она там медленнее.
2. Ужинать на диване
Вероятно, многие из нас любят поудобнее устроиться на диване с тарелкой любимого блюда и ужинать за просмотром фильма. Вместе с тем такая привычка может привести к хронической изжоге. При неправильном положении тела пища вместе с желудочным соком попадает обратно в пищевод, вызывая ощущение жжения. Чтобы это предотвратить, советуем вам после еды не менее 1 часа находиться в вертикальном положении, а также отказаться от поднятия тяжестей и наклонов вперед.
3. Долго остужать еду перед тем, как спрятать ее в холодильник
Не рекомендуем вам оставлять приготовленную пищу на столе или выключенной плите больше 1-2 часов. При температуре от 4 до 60 °C в скоропортящихся продуктах очень быстро размножаются опасные бактерии, которые могут нанести серьезный удар по вашему здоровью и самочувствию.
Охлаждать еду следует только в холодильнике. Предварительно советуем вам переложить ее в герметичный контейнер. Отправляясь на природу, поместите все скоропортящиеся продукты в сумку-холодильник.
4. Вовремя не обновлять губки для мытья посуды
Результаты исследования показали, что кухонная губка - самый грязный предмет в наших домах. Эти привычные приспособления для мытья посуды содержат огромное количество болезнетворных бактерий, в частности, сальмонеллу и кишечную палочку.
Наиболее эффективный способ обезопасить себя - после каждого использования намочить губку и, не отжимая, отправить в микроволновую печь на 1 минуту. Воздействие электромагнитного излучения значительно снижает бактериальную загрязненность.
Однако данный метод подходит для изделий, которые не содержат металлических или пластиковых вкраплений. Кроме того, менять губки следует каждые 7 дней.
5. Пробовать еду, чтобы узнать, не испортилась ли она
Разные продукты имеют разные сроки хранения. Зачастую, чтобы проверить, не испортилась ли еда, мы ориентируемся на запах, вкус и внешний вид пищи.
Однако подобным способом невозможно определить наличие в ней вредных бактерий. Не рискуйте своим здоровьем - если свежесть продуктов вызывает у вас малейшие сомнения, лучше их выбросить. Даже небольшое количество испортившейся пищи может спровоцировать серьезное отравление.
6. Неправильно хранить хлеб
Еще одна распространенная ошибка. Хлеб следует хранить в сухом прохладном месте - таковым на нашей кухне является холодильник. Однако убедитесь, что изделие хорошо упаковано, чтобы оно не вобрало в себя запахи других продуктов.
7. Мыть овощи и фрукты, даже если мы не собираемся есть их в ближайшее время
После помещения продуктов в холодильник на их поверхности со временем может образоваться плесень. Именно поэтому фрукты и овощи следует мыть непосредственно перед приготовлением или употреблением. Исключением являются грибы - благодаря пористой структуре они впитывают влагу, как губка. Однако после мытья обязательно просушите их бумажным полотенцем.
8. Переваривать макароны
Несмотря на то, что повара всего мира настоятельно рекомендуют варить пасту до состояния "аль денте", многие хозяйки до сих пор предпочитают разваренные до мягкости рожки и макароны. Однако переваренные гарниры имеют более высокий гликемический индекс, что способствует повышению уровня сахара в крови. Это в свою очередь может привести к лишним килограммам и оказать негативное воздействие на здоровье диабетиков.
Чтобы не подвергать риску свое самочувствие, постарайтесь не допускать перечисленных кухонных ошибок. Самое время поделиться этой полезной информацией со своими близкими!
