Фрикадельки, картофель и бешамель: Шведское блюдо, от которого облизывают даже пальцы
Оригинально, сытно, вкусно.
А вы знакомы со шведской кухней? Предлагаем вам попробовать коронное блюдо шведов - фрикадельки. И вкус, и подача этого блюда вас несомненно удивят, пишет Bucataria Noastra.
Это симбиоз лазаньи и картофельной запеканки. Хотите попробовать? Давайте приступим.
Ингредиенты для фрикаделек:
- говяжий фарш - 1 кг;
- картофель - 3 шт;
- моцарелла - 200 гр;
- чеснок - 1 зубчик;
- паприка - 1/4 чайной ложки;
- петрушка, перец, соль по вкусу.
Для соуса бешамель:
- сливочное масло - 5 ст. л.;
- мука - 4 ст. л.;
- молоко - 800 мл;
- соль - 2 ч. л.;
- мускатный орех - 0,5 ч. л.
Приготовление соуса бешамель:
- Растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и перемешайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
- В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводите до кипения.
- Начните вливать молоко в кастрюлю с мукой и маслом, делайте это постепенно, постоянно перемешивая смесь. Она должна стать однородной.
- Полученную смесь прокипятите 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
- Через 10 минут добавьте в соус соль и мускатный орех. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Приготовление блюда:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Посолите и поперчите все.
- Отварите картофель до полуготовности, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
- Застелите такими кружочками дно и стенки стеклянной формы для запекания. Используйте для этого только половину картофеля.
- Слепите шарики из фарша. У вас должно получится около 15 фрикаделек.
- Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель. Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
- Заготовку залейте белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель. Сверху посыпьте блюдо тертой моцареллой.
- Поставьте блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.
Блюдо выглядит очень аппетитно! Никто из членов вашей семьи будет разочарован! Вы уже решили, когда приготовите фрикадельки с картофелем?
Юлия Лазаренко.
