Фрикадельки, картофель и бешамель: Шведское блюдо, от которого облизывают даже пальцы

Оригинально, сытно, вкусно.

А вы знакомы со шведской кухней? Предлагаем вам попробовать коронное блюдо шведов - фрикадельки. И вкус, и подача этого блюда вас несомненно удивят, пишет Bucataria Noastra.

Это симбиоз лазаньи и картофельной запеканки. Хотите попробовать? Давайте приступим.

Ингредиенты для фрикаделек:

• говяжий фарш - 1 кг;
• картофель - 3 шт;
• моцарелла - 200 гр;
• чеснок - 1 зубчик;
• паприка - 1/4 чайной ложки;
• петрушка, перец, соль по вкусу.

Для соуса бешамель:

• сливочное масло - 5 ст. л.;
• мука - 4 ст. л.;
• молоко - 800 мл;
• соль - 2 ч. л.;
• мускатный орех - 0,5 ч. л.

Приготовление соуса бешамель:

• Растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и перемешайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
• В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводите до кипения.
• Начните вливать молоко в кастрюлю с мукой и маслом, делайте это постепенно, постоянно перемешивая смесь. Она должна стать однородной.
• Полученную смесь прокипятите 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
• Через 10 минут добавьте в соус соль и мускатный орех. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Приготовление блюда:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Посолите и поперчите все.
• Отварите картофель до полуготовности, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
• Застелите такими кружочками дно и стенки стеклянной формы для запекания. Используйте для этого только половину картофеля.
• Слепите шарики из фарша. У вас должно получится около 15 фрикаделек.
• Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель. Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
• Заготовку залейте белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель. Сверху посыпьте блюдо тертой моцареллой.
• Поставьте блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.

Блюдо выглядит очень аппетитно! Никто из членов вашей семьи будет разочарован! Вы уже решили, когда приготовите фрикадельки с картофелем?

Юлия Лазаренко.