Топ-5 вкуснейших диетических рецептов пасты и спагетти
1. Спагетти с грибным соусом
на 100 грамм - 141.28 ккал?Б/Ж/У - 5.52/2.22/24.81?
Ингредиенты:
- 450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
- 750 г шампиньонов
- 225 мл нежирных сливок
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока по желанию
Приготовление:
1) Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
2) Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.
3) Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.
2. Спагетти с куриной грудкой
на 100 грамм - 95.94 ккал?Б/Ж/У - 7.38/3.62/8.96?
Ингредиенты:
Оливковое масло -? ч. ложки
Куриная грудка без кожи - 450 г
Репчатый лук - 100 г
Сладкий перец - 100 г
Томатный соус - 425 г
Вода - 4 стакана
Тонкие спагетти - 225 г
Обезжиренный сыр чеддар - 100 г
Приготовление
1. Порежьте лук, сладкий перец, и куриную грудку.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Положите курицу, лук и перец. Готовьте до тех пор, пока курица не будет больше розовой, а овощи не станут мягкими.
3. Добавьте воду и томатный соус. Доведите до кипения.
4. В кастрюле вскипятите воду. Всыпьте макароны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока спагетти не станут мягкими - около 25 минут.
5. Потрите сыр и посыпьте им блюдо.
3. Паста с красной рыбой
на 100 грамм - 124.31 ккал?Б/Ж/У - 10.42/3.34/12.81?
Ингредиенты:
100-150 г красной рыбы (горбуша, семга, форель, лосось),
50 г макарон из твердых сортов пшеницы (в сухом виде),
баночка нат. йогурта,
специи (я брала базилик, сушеный чеснок, черный перец).
Приготовление:
рыбу режем на небольшие кубики, обжариваем на сковороде без масла, добавляем йогурт, специи, - перемешиваем, тушим 3-5 минут.
Макароны отвариваем до состояния полуготовности, сливаем воду, выкладываем на сковородку к рыбе, - помешивая, греем на небольшом огне еще пару минут, что бы они пропитались йогуртовым соусом. Все готово, можно кушать)
4. Паста с овощами по-деревенски
на 100 грамм - 158.78 ккал?Б/Ж/У - 3.67/5.33/23.63?
Ингредиенты:
Макароны - 300 г.
Баклажан - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидор - 4 шт.
Базилик - 1 п.
Уксус - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Масло оливковое - 5 ст. л.
Каперсы - 1 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 2 зуб.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Овощи вымыть. Баклажаны порезать ломтиками вдоль, перец разрезать на толстые полоски, помидоры порезать крупными дольками. В названии присутствует «по-деревенски», а значит все должно быть щедро. Овощи разложить на противне, слегка смазанном оливковым маслом и поставить в нагретую до 220 градусов духовку, если есть гриль, включить его. Запекать овощи до мягкости и небольших подпалин, примерно минут пятнадцать. Вынуть готовые овощи из духовки и порезать баклажаны ломтиками поперек.
Пока овощи запекаются, сварить макароны по инструкции на упаковке. Берите для этого блюда пасту среднего размера. Подойдут перья, рожки, витки, улитки, ракушки. Для соуса к макаронам взбить в салатнике лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус (если есть), соль и перец. Добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока и порезанные листики базилика и каперсы (не обязательно). Перемешать готовые овощи и макароны с соусом и дать настояться минут двадцать. Если есть в наличии хороший твердый сыр типа пармезана, потрите его и посыпьте макароны перед подачей на стол. Если нет, не страшно, вкусно будет и так
5. Паста с креветками
на 100 грамм - 199.39 ккал?Б/Ж/У - 10.96/5.9/25.2?
Ингредиенты:
Макаронные изделия - 250 г
Креветки - 200 г
Сливки - 150 мл
Масло оливковое - 20 г
Лук репчатый - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 20 г
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Приготовление:
1. Чеснок и лук мелко порезать. Масло разогреть. Обжаривать лук и чеснок 1-2 минуты.
2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки. Довести до кипения.
3. Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.
Приятного аппетита!
