Сходить за грибами и выжить

dneprovec.by

В 2017 году в Павлограде и Терновке двое людей отравились грибами, в этом году - пока ни одного. При этом в Днепропетровской области уже зарегистрировали 7 отравившихся, двое из них - дети. Об этом рассказала врач по общей гигиене Павлоградского горрайонного отдела лабораторных исследований Светлана Городничая.

Летальный исход из-за отравления грибами - в 2-5% случаев. В 87% травятся свежими, в оставшихся случаях - консервированными, солеными, сухими грибами. Из 2 тыс. видов грибов, которые растут в Украине, съедобными считаются не более 50 видов.

Симптомы отравления грибами проявляются уже через 1,5-2 часа после употребления в пищу. Это расстройство желудка, температура, потеря создания и даже галлюцинации. При первых признаках нужно сразу обратится в «скорую», до приезда медиков пить воду, активированный уголь.

«Гриб - это губка, которая впитывает все вредные вещества. Поступали люди с отравлениями грибами после обработки полей дефолиантами [Дефолиант - вещество, вызывающее опадение листьев растений, - прим. Павлоград. dp. ua], - комментирует городской анестезиолог Юрий Арутюнян. - нет у нас чистых съедобных грибов. У нас не растет белый гриб, подосиновик, лисички. У нас есть условно съедобные грибы, которые после правильной термической обработки можно употреблять в пищу».

Медики советуют покупать грибы только в тех местах (магазинах, супермаркетах, официальных рынках), где можно посмотреть сертификат качества продукта.