Объемы производства улиток в Украине резко упали
Производство виноградных улиток в Украине за последние два года замедлило рост.
Об этом свидетельствуют данные аналитической компании Pro-Consulting, сообщает Agroday.
За первое полугодие 2018 падение объемов производства упало более чем в шесть раз. По итогам 2017 наблюдалось падение почти на 1%.
Специалисты объясняют, что такая динамика стала следствием слишком активного экспорта в 2016-17 годах.
Сейчас у фермеров наступил период восстановления поголовья. Они активно закупают маточное стадо, в основном в Польше. Учитывая особенности выращивания улиток, этот процесс не будет быстрым. С наступлением холодов моллюски упадут в спячку.
В то же время, аналитики отмечают большой экспортный потенциал украинского улиткового бизнеса. Европейский спрос на моллюски растет на 3-5% в год, а собственное производство закрывает потребность лишь на 20%. Средняя цена улитки в раковине первого класса в Украине составляет 3,5 евро за килограмм. А улиточная икра стоит 1000 евро за килограмм.
Участники рынка ожидают, что уже в 2019 году в Украине откроется до 190 новых улиточных ферм. Сейчас половину улиток украинские поставщики собирают в лесах.
