Как готовить глинтвейн: 5 простых рецептов

Горячее вино со специями - отличный согревающий напиток в холодное время года. Глинтвейн можно готовить различными способами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Кроме этого, напиток хорошо помогает от простуды.

Podrobnosti.ua собрали пять простых рецептов глинтвейна.

Классический глинтвейн

• 1 бутылка сухого красного вина,
• 6-7 шт. гвоздики, мускатный орех по вкусу,
• 1/3 стакана воды,
• 1 ст. л. меда.

Гвоздику и молотый мускатный орех засыпаем в турку, заливаем 1/3 стакана воды, доводим до кипения и варим минуту. Настаиваем отвар 10 минут. Вино выливаем в кастрюлю и подогреваем на медленном огне. Когда оно становится теплым, выливаем в него содержимое турки, добавляем столовую ложку меда и нагреваем до температуры 70 градусов.

Десертный глинтвейн

• 0,5 л сухого красного вина,
• 75 г сахара,
• 1 палочка корицы,
• 150 мл бренди, коньяка или рома,
• 1 лимон,
• 12 шт. гвоздики.

Лимон тщательно моем, насухо вытираем, втыкаем в него гвоздику и кладем в емкость с вином, сахаром и поломанной палочкой корицы. Нагреваем вино 6-7 минут. Затем добавляем в отвар бренди, снимаем с огня и 5 минут настаиваем, после чего нагреваем еще 3-5 минут, но не доводим до кипения.

"Ямайский" глинтвейн

• 1 бутылка сухого красного вина,
• 1 стакан воды
• ,1 палочка корицы,
• 6 шт. гвоздики,
• 6 горошин ямайского перца,
• 1 бокал портвейна,
• 1 ст. л. сахара,
• цедра 0,5 лимона, лимонные дольки.

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее пряности и даем постоять минут 20. В большую кастрюлю наливаем красное вино, а затем вливаем в нее ароматизированную пряностями воду, предварительно удалив из нее пряности. Добавляем портвейн, сахар и разогреваем смесь почти до температуры кипения. Подаем в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками.

Чайный глинтвейн

• 0,75 л красного сухого вина,
• смесь пряностей для глинтвейна (продается в магазинах в отделе специй),
• 1 ч. л. черного чая,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 яблоко,
• 1 лимон.

Заливаем кипятком ложку чая, накрываем и даем настояться 5 минут. Когда чай заварится, процеживаем его через мелкое сито. Яблоко разрезаем пополам, сердцевину удаляем. Тонким острым ножом на кожуре лимона делаем узкие продольные бороздки. Разрезаем яблоко на дольки, а лимон - на тонкие кружочки. В кастрюлю с толстым дном вливаем красное вино. Добавим чай, сахар, яблоко, лимон и смесь пряностей для глинтвейна. Ставим на огонь, сильно нагреваем, но ни в коем случае не кипятим. Сразу же разливаем по кружкам или высоким стаканам.

Кофейный глинтвейн

• 250 мл готового кофе "мокко",
• 1 бутылка красного вина,
• 1 рюмка коньяка или бренди,
• 150 г сахара, гвоздика,
• цедра апельсина или лимона.

Смешиваем все ингредиенты, ставим на огонь и подогреваем до 70 градусов С. Разливаем по бокалам.

Ирландский глинтвейн

• Каркаде,
• 2 бутылки красного сухого вина по 0,7 л,
• 50 г коньяка,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 грейпфрут,
• 1 апельсин,
• 1/2 большого яблока,
• ванилин,
• гвоздика.

В жаропрочную емкость объемом не менее 2 л. наливаем вино, насыпаем сахар, добавляем немного ванилина и гвоздики, измельченную цедру апельсина и грейпфрута, нарезанное мелкими кусочками яблоко. Добавим также большую щепоть сушеных чашечек каркаде. Ставим смесь на маленький огонь, и очень медленно подогреваем до 80 градусов С. Вливаем коньяк и перемешиваем.

Ранее мы делились 5 необычными рецептами глинтвейна.