Какие продукты опасно покупать в супермаркете
В красивой упаковке можно продать что угодно.
А ведь мы часто бездумно берем с магазинной полки товары, которые вполне способны навредить нашему здоровью.
Мы решили рассказать вам о продуктах, которые не стоит класть в свою тележку в супермаркете.
Колбаса
Всемирная Организация Здравоохранения признала колбасу, бекон и другие изделия из переработанного мяса продуктами, которые провоцируют рак. Нитриты, содержащиеся в них, в кишечнике могут преобразовываться в нитрозамины - сильные канцерогены.
Копчености к тому же могут содержать еще одно канцерогенное вещество - бензпирен. Лучше купить кусок хорошей говядины, приготовить его самой и использовать для закусок и сэндвичей вместо колбасы.
Майонез
Майонез состоит из яиц, уксуса, подсолнечного масла и специй. Но в покупном майонезе есть еще и консерванты, красители и стабилизаторы. "Легкий" майонез содержит меньше жира (например, 35% вместо 50%), но, чтобы сохранить густоту и вкус продукта, в него добавляют крахмал и сахар. Так что по калорийности он почти такой же, как и обычный майонез. Этот соус полезным не назовешь, но если вы любите его - готовьте дома.
Молотые специи
Молотые специи легко разбавить более дешевыми добавками.
Например, вместо корицы часто продают кассию, вместо шафрана - сафлор (бархатцы). Покупайте специи в зернах и мелите их сама. Лучше покупать специи без глутамата натрия - усилителя вкуса. Он безвреден, но при привыкании естественный вкус еды начинает казаться пресным.
Хлеб
Хлеб из супермаркета пекут из муки, которую отбелили с помощью химических веществ (например перекиси бензоила, который используют для взрывов в кино). Такая мука долго хранится, в ней не заводятся насекомые, но и пользы от нее мало.
В тесто для хлеба добавляют и хлебопекарский улучшитель, содержащий уплотнители теста, усилители вкуса, ПАВ и т. д. Эти добавки улучшают качество теста и увеличивают срок хранения хлеба. Но нужны ли они нашему организму? Покупайте хлеб в небольших пекарнях, где есть возможность расспросить о деталях производства.
