Званый ужин с Паоло Теренци в ресторане Il Riccio
24 октября на Подоле, в одном из самых аутентичных итальянских ресторанов города Il Riccio, прошел званый ужин с парфюмером-звездой Паоло Теренци - автором ароматов брендов Tiziana Terenzi и V Canto. Паоло давно стал фаворитом киевских светских активистов благодаря встречам, которые периодически проводит BROCARD NICHE BAR.
На роскошном ужине в 5 подач Паоло Теренци представил новую коллекцию V Canto, к ароматам которой бренд-шеф Александр Абрамов подобрал соответствующие позиции меню. Создание бренда V Canto («пятая песнь» в переводе с итальянского - прим. ред.) базируется на истории Франчески и Паоло - пылких влюбленных, живших в замке Градара, описанной в божественной комедии Ланте Алигьери.
На коллекцию V Canto парфюмера вдохновила одна из самых спорных и интригующих фигур эпохи Возрождения - Лукреция Борджиа, незаконная дочь папы Римского Александра VI и его любовницы Ваноццы деи Каттанеи. Пять ароматов, придуманных Паоло, олицетворяют Италию в те столетия, когда миром правило искусство, магия и алхимия.
Первый аромат гордо носит название своей вдохновительницы - Lucrethia и предназначен для красивой, изысканной, царственной женщины. Роковой аромат выражен кофе, оттененным пряной гвоздикой. Cicuta представлен пятнистым болиголовом, одним из самых смертоносных растений, которое обладает совершенно гипнотическим эффектом при грамотном дозировании. В довершении к нему идет букет из сицилийских цитрусов и легкая нота мускусной розы.
Аромат Mandragola создан на основе настоя мандрагоры, который считается сильнейшим смертельным зельем еще с древних веков. Однако, как это всегда бывает с рискованными ингредиентами, настой мандрагоры может быть афродизиаком. Завершают волшебство сочные цитрусовые ноты, чайная роза и итальянский шафран.
Stricnina - смертоносный яд, гипнотическое очарование которого всегда так манило Лукрецию. Выражен ванилью, листьями пачули и сандалом. Завершающим ароматом, в аккомпанемент к десерту, шел аромат Stramonio, что в переводе означает «ловушка дьявола». Серая амбра смягчена сладкой ванилью и теплым розовым мускусом.
Новая линейка бренда V Canto вдохновила шефа на создание уникального меню для ужина, которое гармонично подчеркивало тему новых ароматов Паоло Теренци. Бренд-шеф подобрал блюда к некоторым ароматам таким образом, чтобы они отражали их характер и сочетались по вкусовым и арома-качествам.
Cianuro - закуска из баклажана с хрустящими льняными хлебцами с пеной из тыквы и манго.
Ricina - крудо из тунца с прозрачным гаспаччо и апельсиновым ароматом.
Curaro - морской гребешок с морковным кремом и соусом из базилика.
Arsenico - равиоли с моцарелой и трюфелем.
Stramonio - чизкейк из горгонзолы с грушей в мандарине.
