Домашний?Бэйлис? на Новый год: Вот как его правильно готовить
Порадуйте себя вкуснятиной!
Ирландский сливочный ликер "Бэйлис" настолько дешевле и вкуснее делать дома, что совершенно незачем покупать его в магазине, уверены в TwistedFood. А приготовление занимает всего 10 минут!
Но будьте осторожны - он настолько вкусный, что вас одолеть искушение выпить сразу весь стратегический запас:)
Вот что нам понадобится для этого божественного напитка:
- водка - 0,5 л. (не пожалейте денег и купите хорошую, или потратьте время и очистите обычную); если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу;
- сгущенное молоко - 1 банка;
- яичные желтки - 4 шт.;
- кофе растворимый - 1 ст. л.;
- сахар ванильный - 2 ст. л.;
- сливки 20-30% - 0,4 л.
А вот что надо сделать ради сливочного ликера по-ирландски:
Отделяем желтки от белков. Добавляем сгущенное молоко (светлое или проваренное) - по вкусу. К компонентам добавляем ванильный сахар, и начинаем взбивать миксером. Не прекращая взбивать, добавляем растворимый кофе и сливки.
В последнюю очередь вливаем водку, и взбиваем до однородной консистенции. Делаем это на средней скорости.
Выход готового продукта получается почти 1,2 литра! Пусть напиток 1 час постоит в теплом месте, а затем убираем его в холодильник.
Для придания карамельного вкуса можно добавить в свой "Бэйлис" ложку жженого сахара.
Помните! Чрезмерное употребление даже домашнего "Бэйлиса" вредит вашему здоровью)!
Лазаренко Юлия.
