Такой шарлотки вы еще не делали! Рецепт от моей американской бабушки
Нереальное блаженство!
Яблочный пирог - десерт, который можно готовить круглый год, ведь яблоки доступны всегда, пишет Delish. Наверняка вам знаком рецепт традиционной шарлотки - бисквитное тесто и кусочки яблок внутри.
Сегодня предлагаем вам приготовить необычную шарлотку - пирог-перевертыш с яблоками и карамельным соусом.
Яблоки для пирога берите кисло-сладкие и обязательно твердых сортов - в процессе выпекания они не должны превратиться в кашу. На приготовление пирога вам понадобится около 1 часа времени, немного терпения и отличное настроение. Приступим!
Ингредиенты:
Для карамельного соуса:
- 3/4 cт. сахара;
- 50 гр сливочного масла;
- 1 ч. л. ванили (без горки);
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- щепотка соли;
- 2 яблока (очищенных и нарезанных толстыми ломтиками).
Для теста
- 1,5 - 2 стакана муки;
- 3/4 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ч. л. молотой корицы;
- 1 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 50 гр размягченного сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 куриных яйца;
- 1 ч. л. ванили (с горкой);
- 3/4 ст. молока.
Приготовление:
1) В маленькую кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, ваниль, корицу и соль, добавьте масло. Варите смесь около 2 минуты до загустения и появления карамельного цвета, постоянно помешивая.
2) Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, на дно налейте карамельный соус, сверху выложите нарезанные дольками яблоки.
3) В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, ванилин, соль и мускатный орех.
4) В другой глубокой миске взбейте миксером размягченное масло и сахар, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
5) К маслу по одному вбейте яйца. Не прекращайте взбивать массу миксером. Добавьте к ней половину сухих ингредиентов и снова взбейте.
6) Влейте в тесто молоко и перемешайте до однородности. В конце добавьте оставшуюся мучную смесь и снова перемешайте все до однородности.
7) Количество муки регулируйте самостоятельно. Тесто должно получится приблизительно таким.
8) Залейте тестом яблоки, поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте до готовности.
9) Дайте ему остыть в форме 15 минут, затем выложите пирог на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху. Вуаля. Пирог готов! Можете пробовать.
Вам нравятся такие пироги-перевертыши? Обязательно попробуйте приготовить пирог по этому рецепту! Его вкус вас не разочарует.
Лазаренко Юлия.
