Диетологи поспорили об обильности новогоднего стола
Стоимость базового набора продуктов для новогоднего стола оценили в исследовании, которое поступило в агентство ТАСС. Дешевле всего торжества обойдутся в Оренбургской области - 221 рубль на человека, дороже всего в Якутии - 447 рублей. Подсчеты провели в компании-производителе кассовой техники на основе средних данных о стоимости продуктов в магазинах, в которых установлены кассы ее производства. При подсчетах исходили из того, что на одного человека в новогоднюю ночь придется по 150 граммов салатов «Оливье» с колбасой и сельди под шубой, два бокала шампанского, один бутерброд с красной икрой, по 50 граммов сыра и колбасы, три мандарина и одно яблоко. В среднем по России такой набор обойдется в 295 рублей. Жителю Москвы - 354 рубля, Санкт-Петербурга - 313 рублей.
Прямо скажем, за предложение накрыть новогодний стол из расчета 354 рубля на человека среднестатистический москвич рискует «получить по шее» от домочадцев. Тем более, что совсем недавно главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян говорил, что россиянам, если они не испытывают проблем со здоровьем, нет необходимости ограничивать себя за праздничным столом в Новый год. Согласно его пожеланиям, новогодний стол должен запомниться если не навсегда, то, по крайней мере, на год. Новый год - это время надежд, поэтому должно быть все нарядно, празднично, вкусно и обильно, - сказал тогда главный внештатный диетолог Минздрава.
Впрочем, далеко не все разделяют такую точку зрения на гастрономическую составляющую новогодних праздников. «Набиванием желудка» увлекаться не стоит, - указала в интервью НСН диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева. Умеренность, по ее словам, не повредит и в праздники.
«Каким должен быть стол? Пусть он будет оригинальным, но относительно здоровым. Для этого нужно составить рецептуру, посмотреть какие блюда вы поставите, кто придет в гости, куда пойдете вы сами и что с собой принесете. Чем более продуманным будет праздник, тем более разумным он будет в итоге и даже экономичным», - заявила она.
О новогоднем столе без последствий для здоровья во вторник будут говорить участники пресс-конференции в НСН. Эксперты и специалисты в области питания и контроля качества пищевых продуктов расскажут, как составить новогоднее меню и подобрать к нему ингредиенты, как выбрать качественную икру, шампанское и другие продукты к новогоднему столу, а от каких и вовсе стоит отказаться.
