Торт Рафаэлло - такой же вкусный, как конфеты, но можно сделать самому

Кокосовая нежность своими руками!

Рецепт нежнейшего торта Рафаэлло, который с легкостью можно приготовить дома, публикует Bucataria Noastra.

Торт наполнен заварным кремом, а снаружи покрыт кокосовой стружкой. Кусочек этого торта покорит сердце каждого!

Итак, вам понадобятся:

• желток яичный - 2 шт.;
• сахар - 105 г;
• масло подсолнечное - 65 мл;
• молоко (теплое) - 90 мл;
• мука - 130 г;
• разрыхлитель теста -? ч. л.;
• белок яичный - 4 шт.;
• соль -? ч. л.

Для крема:

• желток яичный - 4 шт.;
• белок яичный - 1 шт.;
• сахар - 110 г;
• крахмал картофельный - 15 г;
• молоко - 150 мл;
• сливки 30% жирности - 250 мл;
• стружка кокосовая - 50 г.

1. Яичные желтки взбейте миксером с сахаром. Добавьте смешанное молоко и подсолнечное масло. Затем добавьте муку и разрыхлитель теста. Тесто перемешайте.

2. Взбейте яичные белки с солью до воздушных пиков. Белки добавьте к тесту и аккуратно смешайте с тестом.

3. Выпекайте при температуре 160 °С 30 минут.

4. Разделите корж на 2 части. Смешайте нужное количество яиц с сахаром и крахмалом. Добавьте молоко.

5. Поставьте посуду с кремом на водяную баню. Помешивайте, пока не загустеет масса. Дайте остыть заварной основе, затем оставьте ее в холодильнике примерно на 20-30 минут.

6. Теперь взбейте сливки и добавьте к настоявшейся в холодильнике заварной основе.

7. Половину крема смешайте с кокосовой стружкой. Этой частью крема смажьте нижний корж. Второй половиной смажьте верхний корж.

8. Присыпьте торт кокосовой стружкой.

9. При желании торт можно украсить целым миндалем и конфетами Raffaello.

Приятного аппетита!

Никита Скоробогатов.