Шоколадные десерты
Десерт с шоколадом - это классика. Изысканные сладости способны скрасить даже самый хмурый день и создать праздничное настроение!
Фондан
ИНГРЕДИЕНТЫ
90 г горького шоколада
2 яйца
65 г сливочного масла
75 г сахара
40 г пшеничной муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На водяной бане растопи шоколад, добавь к нему нарезанное масло. Подожди, пока смесь станет однородной.
Взбей сахар с яйцами в пену, добавь в них шоколадную массу. Сюда же добавь муку, тщательно все размешай.
Смажь формочки для кексов сливочным маслом, заполни их шоколадной массой на 3/4. В разогретую до 190 градусов духовку помести формочки, выпекай десерт примерно 15 минут. Края фондана должны схватится, образуя хрустящую корочку, а серединка - остаться жидкой.
Пирог с маскарпоне
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
5 яиц
140 г муки
500 г сыра маскарпоне
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
200 г сахара
200 г красной смородины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку с разрыхлителем. Сливочное масло и шоколад растопи на водяной бане. Взбей в пышную пену 3 яйца и 150 г сахара.
Продолжая взбивать яйца с сахаром, постепенно добавляй растопленный шоколад и муку с разрыхлителем - по 1 столовой ложке. Следи, чтобы тесто получилось однородным.
Взбей маскарпоне с двумя яйцами, остатками сахара и ванильным экстрактом.
Смажь разъемную форму сливочным маслом, присыпь мукой. Выложи слой шоколадной массы, слой маскарпоне и еще один слой шоколада.
В разогретую до 180 градусов духовку помести форму на час. Готовность пирога проверяй зубочисткой.
