Детские развлекательные заведения Бердянска подлежат проверке
Уже 11 детей поступили в инфекционное отделение Бердянской больницы с признаками острой кишечной инфекции. У семи из них выявлен ротавирус. Пациенты в возрасте от 3 до 9 лет между собой связаны только посещением развлекательного комплекса "Джамп сити". Проверки показали множественные нарушения в работе кухни развлекательного центра.
- Отсутствует необходимый набор производственных помещений, нарушается потоковость, при этом в кафе готовят первые, вторые и третьи блюда, недостаточно технологического инвентаря, а тот, что имеется, не маркирован. Используются маринованные огурцы неизвестного производства без сопроводительных документов. Отсутствует ведомственный лабораторный контроль, - сообщила главный санитарный врач Бердянска Александра Кикарош. - Не придерживаются режима мойки столовой и кухонной посуды. Отсутствует санитарный разрыв между сливной и приемной воронкой под мойками и отдельный рукомойник для сотрудников. Нет нормативных документов для дезсредства.
Она также подчеркнула, колбаса сохраняется с нарушением температурного режима. Был найден бекон с просроченным сроком годности.
У двоих работников в санитарных книжках отсутствуют отметки о прохождении гигиенического обучения. Персонал не обладает знаниями о проведении дезинфекции и технологического процесса при приготовлении блюд.
Рекомендации по устранению нарушений, а также объяснения, к чему эти нарушения могут привести, специалисты санстанции дали во время проверки. Тогда же рекомендовали изменить меню, чтобы избежать инцидентов в будущем.
Также было установлено, что восемь сотрудников имели непосредственный контакт с едой, которую подавали клиентам. Семеро из них прошли проверку и ротавирус у них не выявлен.
Проверку проводили две службы: санстанция и Госпотребнадзор. Вторая организация получит результаты своих исследований только завтра, 29 января. Тем не менее, исходя из проверки были составлены два акта о выявленных нарушениях в работе. Были составлены протоколы в отношении администрации заведения. Соответствующие предписания на управляющего заведением направлены в суд.
- Собственник написал заявление, что он приостанавливает свою деятельность, - отчитался начальник Бердянского городского управления Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей в Запорожской области Дмитрий Дойнов. - Нарушения серьезные, но исправить их можно быстро.
Госпотребслужба рекомендовала заведению приостановить работу кухни кафетерия до устранения всех нарушений на срок до 10 дней. Однако независимая проверка, которую провели сотрудники УТСЗН, показала, что даже после предписания кафетерий работал и клиентам предлагали блюда из меню.
27 января состоялось заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям, решением которой собственнику еще раз рекомендовано приостановить работу кухни до устранения всех выявленных нарушений и получения разрешения на работу от Госпотребслужбы. Контроль возложен на Дмитрия Дойнова.
- Если 25-го мы закрываем кафе, а 27 продаем пиццу - не очень оно закрылось, - обратил внимание на проблему секретарь городского совета Алексей Холод. - Предлагаю, чтобы прокуратура и полиция также осуществила свои функции и проконтролировали работу данного заведения.
По просьбе общественников проверке подлежат и другие детские развлекательные учреждения Бердянска.
