Как приготовить постный суп-пюре из тыквы

Великий пост 2019 начался 11 марта и продлится до 27 апреля.

Постное питание может быть разнообразным и вкусным, несмотря на ограничения.

Мы поделимся рецептом вкусного супа без мяса и молочных продуктов, пишет "Сегодня".

Тыквенно-чечевичный суп

Ингредиенты:

Тыква чищеная - 350 г

Красная чечевица - 1 стакан

Масло растительное - 3 ст. л.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Корень сельдерея - 100 г

Чеснок - 2 зубка

Корень имбиря - 15 г

Вода - 2 л

Орегано, соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Промытую чечевицу залейте водой и оставьте на 10 минут. Лук, морковь, корень сельдерея и имбирь порежьте средними кубиками, а тыкву - крупными.

Зубчик чеснока раздавите ножом и обжарьте вместе с луком на подсолнечном масле в кастрюле с толстым дном.

Затем добавьте остальные измельченные ингредиенты, перемешайте.

Обжаривайте все вместе несколько минут, потом добавьте орегано, соль, перец, снова хорошо перемешайте.

Высыпьте в кастрюлю чечевицу, добавьте воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите температуру и томите суп 20 минут.