Мыши против сыра. Мэр Болоньи хочет изжить спагетти болоньезе
Мэр итальянского города Болоньи Вирджинио Мерола раскритиковал рестораны, которые предлагают спагетти болоньезе как традиционное итальянское блюдо и визитную карточку Болоньи.
По словам мэра, на самом деле это блюдо в Болонье не едят. Местные жители предпочитают более толстые макароны с более жидким томатным соусом. А из-за культа спагетти болоньезе туристы, которые приезжают в Болонью, ищут там именно их и не интересуются настоящей местной кухней.
При этом спагетти болоньезе прочно ассоциируется с Италией не только у туристов, но и у профессионалов. Например, недавно это блюдо заняло 4-е место рейтинга самых популярных блюд из разных стран мира, по версии интернет-портала Taste Atlas.
