В "Правилах выживания" на Интере расскажут, как правильно выбирать зелень
Сегодня, 4 апреля, в 13:45 на канале "Интер" выйдет новый выпуск ток-шоу о качестве жизни "Правила выживания". В нем пойдет речь о том, как правильно выбирать свежую зелень, где ее покупать и как лучше хранить. Об этом передает пресс-служба телеканала.
Укроп, петрушка, салат, шпинат, базилик и руккола - незаменимые продукты в период весеннего авитаминоза. Например, в пучке свежей петрушки содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне. Вот только помимо полезных витаминов, именно в ранней зелени могут быть еще и нитраты, которыми аграрии используют во время выращивания. Насколько они опасны для здоровья человека и по каким признакам можно распознать их пристуствие?
"Нитраты, или соли азотистой кислоты, присутствуют во всех растениях. Но при больших концентрациях могут быть токсичными для организма и вызвать отравление, - объясняет эксперт по растениеводству Елена Самойлюк. - Чтобы обезопасить себя от нитратов, достаточно вымочить зелень в воде с лимоном в течение 30 минут и потом тщательно промыть под проточной водой. Эти простые правила помогут избавиться от химикатов и уберегут вас от тяжелого отравления".
Где найти не обработанную химикатами зелень? Как определить ее свежесть? И что скрывают продавцы зелени на стихийных рынках? На эти и многие другие вопросы сегодня ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты "Правил выживания": автор сюжетов программы и ведущая Вера Борсук; исполнительный директор общественной организации "Союз потребителей Украины" Максим Несмиянов; эксперт по растениеводству Елена Самойлюк; заместитель начальника управления Госпродпотребслужбы Роман Матвейчук; врач-онколог Николай Аникусько; диетолог Евгения Розум и адвокат Евгений Иванченко. А звездный эксперт этого выпуска - ведущая и актриса Светлана Вольнова - расскажет, где выбирает зелень и почему этот продукт является основой ее рациона питания.
"Зелень нужна всем, кто хочет хорошо выглядеть: в ней много витамина Е и антиоксидантов, - говорит Светлана Вольнова. - Эти вещества помогают организму бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет и продлевая молодость. Поэтому я всем рекомендую начинать свое утро со свежей зелени. А еще советую иметь больше информации о том, что вы едите. Поэтому так важно следовать рекомендациям экспертов, ведь мы все хотим как можно дольше оставаться здоровыми".
