В Харькове продают опасную колбасу
Потребительскую экспертизу колбасы, которую продают в Харькове, провело ГП "Харьковстандартметрология". Об этом сообщили на предприятии. Для экспертизы в супермаркетах закупили вареную колбасу высшего сорта, которая должна состоять из сырья животного происхождения:
- "Останкинская" (ТМ "Фарро");
- "Столичная" (ТМ "Роганский мясокомбинат");
- "Детская" (ТМ "Мясоперерабатывающая фабрика "Алан");
- "Молочная" (ТМ "Юбилейный");
- "Докторская" (ТМ "Мясная лавка");
- "Детская сливочная" (ООО "Харьковский мясокомбинат");
- сосиски "Молочные" (ТМ "Глобино");
- сосиски "Детские" (ТМ "Юбилейный").
В Государственной испытательной лаборатории пищевой и сельскохозяйственной продукции "Харьковстандартметрологии" проверили физико-химические показатели колбасы. Эксперты выяснили, что шесть образцов не соответствуют требованиям стандарта по физико-химическим показателям. В шести образцах обнаружено содержание пищевой добавки - глутамата натрия, который выполняет функцию усилителя вкуса и аромата, имеет индекс Е621 и по требованиям ДСТУ 4436:2005 не должен применяться в колбасе высшего сорта. Глутамат натрия обнаружен в колбасе "Детской", "Молочной", "Детской сливочной", а также в сосисках "Молочные" и "Детские".
В колбасе "Останкинская" обнаружено завышенное содержание влаги и заниженное содержание белка, что может быть обусловлено качеством использованного мяса.
По другим физико-химическим показателям продукция соответствовала требованиям ДСТУ 4436:2005. Ни в одном образце не обнаружили крахмал, муку и крупы.
Без замечаний к качеству прошли экспертизу колбасы "Столичная" и "Докторская".
Генеральный директор ГП "Харьковстандартметрология" Владимир Величко констатировал, что ситуация с вареными колбасными изделиями на харьковском рынке далека от идеальной, поскольку для контроля были отобраны лучшие их виды.
