Рецепты блинов на скорую руку для тех, кому лень готовить

Быстрые рецепты - это мечта любой хозяйки. Конечно, сразу печь блины за 5 минут не получится, но как только наловчишься - сразу все пойдет как по маслу.

Корреспонденты "Днепровской панорамы" собрали самые быстрые рецепты вкуснейших блинов.

Мы предлагаем рецепты блинов на воде, молоке и кефире с вкусными, а, главное, быстрыми начинками.

Тесто на воде

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки
• 450 мл воды
• 150 мл растительного масла
• Щепотка соли
• ? чайной ложки пищевой соды
• 1 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Наливаем в чашу для смешивания растительное масло. Добавляем к маслу воду комнатной температуры.
2. Перемешиваем венчиком или миксером.
3. Добавляем сахар, соль и пищевую соду.
4. Снова перемешиваем все венчиком. Всыпаем в жидкую смесь 1 стакан муки, взбиваем венчиком тесто. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку.
5. Снова хорошенько взбиваем тесто для блинов с помощью венчика или миксера. Тесто получается жидкое. Именно такая консистенция теста нужна для выпекания тонких блинов на воде.
6. Сковородку необходимо тщательно смазать растительным маслом и хорошо нагреть.
7. Зачерпываем половником тесто для блинов. Берем нагретую сковороду, наклоняем ее под небольшим углом к себе и выливаем тесто на сковородку так, чтобы получился красивый круг.
8. Выпекаем блин на маленьком огне, пока он не станет золотистого цвета. Можно слегка поддевать его и смотреть, пропекся ли блин на воде достаточно.
9. Лопаткой переворачиваем блин на другую сторону и печем около минуты.

Тесто на кефире

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан
• Кефир - 1 стакан
• Вода (кипяток) - 1 стакан
• Яйцо - 2 шт.
• Сода - на кончике ножа
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Масло растительное - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Взбей яйца до появления легкой пены, добавь соль.
2. Влей в яйца стакан кипятка и продолжай взбивать.
3. Затем добавь стакан кефира.
4. Муку просей, смешай с содой и по ложке добавь в жидкость.
5. Тщательно размешай, чтобы не образовались комки.
6. Добавь ложку сахара и растительное масло.
7. Возьми сковороду для блинов, хорошо прогрей, смажь растительным маслом в первый раз и выпекай на ней блинчики. Помни, что первый блин может получиться комом.
8. Обжаривай с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.

Тесто на молоке

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 125 г пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 0, 5 ч. л. соли
• 250 мл молока
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла жирностью 82%
• Сливочное масло
• Растительное масло

Приготовление:

1. Муку просей и высыпь в чашу блендера, добавь яйца, соль и сахар и взбей до однородного состояния.
2. Влей 1 ст. л. растопленного масла и молоко и взбей еще раз.
3. Можно сделать тесто вручную: всыпь муку, соль и сахар в миску, добавь яйца и вымешивай до однородной консистенции.
4. Влей половину молока и взбей венчиком.
5. Добавь 1 ст. л. растопленного масла и оставшееся молоко и тщательно все перемешай.
6. Емкость с тестом накрой полотенцем или пищевой пленкой и убери в холодильник на полчаса (можно больше).
7. Раскали сковороду. Влей растительного масла и добавь кусочек сливочного.
8. Тщательно перемешай тесто и, поворачивая сковороду, вылей в нее один половник теста.
9. Жарь блин 1-2 минуты, затем переверни и жарь еще 1 минуту.
10. Выложи готовые блины на молоке в блюдо или тарелку.

Какую начинку выбрать для быстрых блинов: Куриное филе + сыр

Ингредиенты: 1 куриная грудка, сыр, соль, перец.

Приготовление:

Отварить (или обжарить) куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке или мелко накрошить. Сыр натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

Грибы + лук

Ингредиенты: 500 г. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.

Приготовление:

Обжарить грибы 500 г., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

Банан + нутелла

Ингредиенты: 100 г нутеллы, бананы.

Приготовление:

Намазать блины нутеллой и добавить ломтики бананов.