Самый оригинальный рецепт медовой грудинки от ТМ «Казацкий мед»
Редакция РИА-Мелитополь продолжает воскресную рубрику "Пальчики оближешь!" Сегодня эксклюзивным рецептом приготовления блюда с нами поделилась известная многим мелитопольцам и не только Торговая марка "Козацький мед". Сразу предупреждаем, что это блюдо для тех, кто не постится. Ну, а люди верующие смогут отведать его в пасхальные святки. В основе рецепта, как вы уже догадались, мед.
В воскресный день готовим грудинку в медово-горчичном соусе.
Грудинка, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно сочной, нежной и с едва уловимой сладкой ноткой. Чтобы она получилась мягкой, используйте фольгу или рукав, но помните: для образования хрустящей румяной корочки их нужно разрезать за 10 минут до выключения духовки.
Ингредиенты: 700 г грудинки, по 1 ст. л. меда и острой горчицы, 100 мл растительного масла, 3 крупных зубка чеснока, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление: грудинку со всех сторон посолить, поперчить и отставить в сторону. В мед добавить горчицу, растительное масло, измельченный чеснок, специи и перемешать.
Грудинку обмазать медово-горчичной смесью. Два листа фольги расстелить на столе крест-накрест. В центр выложить грудинку, полить ее растительным маслом, герметично завернуть и сложить в форму. Залить в нее стакан воды и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать час-полтора. Если в процессе запекания вода выпарится, долить еще.
Подавать мясо на стол можно цельным куском.
Приятного аппетита!
