Как правильно разговеться и не попасть в больницу: пошагово
Великий пост - большое испытание для организма. Тех, кто его прошел, впереди ожидает еще одно - выход из поста.
Конечно же, в Пасху хочется съесть всего и побольше: колбасы, мяса, яиц, куличей. Но если поддаться этим соблазнам, можно заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Так как же выходить из поста правильно?
Диетологи предупреждают: чем дольше длится воздержание от пищи животного происхождения, тем длиннее должен быть период возврата к привычному режиму питания.
Сегодня поговорим о том, как правильно и без ущерба для здоровья выйти из поста.
Дайте организму время на реабилитацию
Организм человека - тонкий и точный механизм, который может приспособиться практически к любым изменениям.
В том числе и к смене рациона питания. В составе растительной пищи в организм также продолжают поступать белки и жиры.
Но из таких источников они гораздо легче и быстрее перевариваются пищеварительной системой.
Введение продуктов животного происхождения требует некоторой осторожности. И не потому, что поступают какие-то новые вещества, а потому, что те же белки и жиры животного происхождения в период выхода из поста могут поступить сразу в большом количестве.
А пищеварительная система, привыкшая за это время к более щадящей работе, начинает испытывать достаточно большую нагрузку.
Поэтому первые одну-две недели воспринимайте как реабилитационный период организма, питайтесь по щадящей схеме.
Мясу - нет
По крайней мере первое время после поста воздержитесь от употребления жирного мяса. Шашлыки, колбасы и прочие жирные мясные вкусности первую неделю должны быть в очень маленьком количестве. Начинайте вводить белок постепенно - сначала в виде нежирных куриных бульонов, небольшого количества птицы и яиц. Полезной будет и красная рыба северных морей (к примеру, норвежская семга), богатая Омега-3 жирными кислотами и витамином D. К тому же белок, содержащийся в рыбе, намного легче для усваивания, чем мясной.
Отдавайте предпочтение нежирным блюдам
Жареная картошка с мясом, безусловно, вкусное блюдо. Но ваш желудок может не справиться с таким "подарком".
Первые недели после поста старайтесь готовить еду с минимальным содержанием жира. Ведь кроме растительного масла в рационе появится жир и животного происхождения. А это может оказаться большим испытанием для поджелудочной железы.
Не злоупотребляйте алкоголем
Этот совет актуален всегда, но после продолжительного поста - особенно. Соблюдайте меру, иначе рискуете опьянеть, ведь ваша печень за время поста уменьшила выработку фермента, расщепляющего алкоголь. Одного бокала сухого вина на Пасху более чем достаточно. И то исключительно в сопровождении еды.
Питание в первые дни после поста. Пример меню от диетолога Светланы Фус:
День 1.
Завтрак:
Постные блины (4 шт.) с овощной начинкой из тушеной на оливковом масле моркови, лука, болгарского перца и помидора.
Томатный сок - 250 мл
2-й Завтрак:
Фруктовый салат с кедровыми орехами
Обед:
Овощной суп-пюре - 250 г
Норвежская семга с овощами, запеченная в духовке - 150 г
Полдник:
Хлебцы с медом
Травяной чай
Ужин:
Каша гречневая - 100 г
Салат со спаржей - 150 г.
Тушеную на оливковом масле спаржевую фасоль выложить на салатные листья, сверху - помидоры черри, орехи и базилик.
День 2.
Завтрак:
Каша гречневая, сваренная с морковью, луком, лавровым листом и маслом оливковым - 120 г
Капуста тушеная с овощами - 150 г
2-й Завтрак:
Канапе с моцареллой, черри и сладким перцем
Обед:
Борщ - 250 г
Пирог с норвежской семгой и спаржей - 250 г
Полдник:
Фрукты - 250 г
Домашний йогурт - 120 г
Ужин:
Макароны с капустами (брокколи, цветная, приготовленные на пару) и томатным соусом (помидор, чеснок, лук и оливковое масло)
Салат или нарезка из свежих овощей - 150 г
Разговляйтесь правильно и не пренебрегайте советами специалистов!
