Избавиться от вредных веществ: эксперты рассказали, как снизить аллергенность продуктов
Жителям мегаполисов следует научиться воспитывать трепетное отношение к своему здоровью и стараться обращаться при первых симптомах к специалистам. Самые высокие эпидемиологические пороги достигаются именно в крупных городах, где люди небрежно относятся к своему организму и режиму дня, информирует заведующая Центром аллергологии и иммунологии ГКБ №52 Дарья Фомина.
Самый безопасный способ снижения аллергенности продуктов - варка перед употреблением. Например, мясо или рыба варится в три захода, каждый раз бульон сливается, далее продукт используется по назначению. Об этом рассказала ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, заместитель главного внештатного диетолога Минздрава России, профессор Алла Погожева.
Погожева акцентировала внимание на том, что из-за такого способа приготовления продукты отчищаются от различных загрязнителей, добавок и других вредных веществ.
Доктор биологических наук, микробиолог Светлана Чубатова отмечает, что зачастую человек сам нарушает нормы эпидемиологии в своем доме. Риск появления аллергических реакций повышается при несоблюдении простого правила, в редко проветриваемых помещениях нарушается воздухообмен. Эксперт советует с ответственностью отнестись к построению своего режима дня - не менее четырех часов в день, следует находиться на свежем воздухе.
