Житель Запорожской области попал в больницу после вяленого леща
Очередной случай ботулизма.
20 мая в инфекционное отделение Каменско-Днепровской райбольницы в состоянии средней тяжести доставлен местный житель с диагнозом "ботулизм", сообщает пресс-служба Запорожского областного лабцентра.
Установлено, что мужчина употреблял вяленого леща, изготовленного в домашних условиях.
Специалисты лабцентра в очередной раз предупреждают, что ботулизм - острая инфекционная болезнь с тяжелым поражением нервной системы, изменениями сердечно-сосудистой системы, слабостью скелетных и гладких мышц, нарушением зрения, глотания, моторики кишечника, пишет IPnews.
Токсин палочки ботулизма является наиболее опасным из всех известных бактериальных токсинов. Заболевание может возникнуть при употреблении пищевых продуктов без предварительной термической обработки. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия, а также другие продукты, в которых есть условия для развития возбудителей.
Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, копченой или вяленой рыбы, мясных и колбасных изделий, бобовых консервов.
Потребляя продукт, практически невозможно определить наличие в нем ботулотоксина, поскольку он не имеет цвета, вкуса и запаха.
Не стоит покупать рыбную продукцию, консервы домашнего изготовления из рук или на стихийных рынках. Никогда не следует потреблять консервы бомбажные, деформированные или с нехарактерным запахом.
